Ингредиенты:
1 крупный баклажан, нарезанный кубиками
1/4 ст оливкового масла
1 луковица, тонко нашинкованная
1 нашинкованный перец, красный или зеленый
2-4 нашинкованных дольки чеснока
4 маленьких кабачка цуккини, нашинкованных
4 помидора, нашинкованных
соль и перец по вкусу
1/3 нашинкованного базилика
пармезан

Рецепт приготовления:
Повар Густо из мультфильма «Рататуй» приготовил этот замечательные тушеные овощи по-французски.
1. Посолить баклажан, положить в дуршлаг и оставить на 1 час. Затем протереть насухо.
2. Нагреть половину масла в большой кастрюле и обжарить баклажан до коричневой корочкой, затем добавить лук и перец. Затем добавить чеснок, цуккини и помидоры. Готовить, пока все овощи не станут мягкими, 15-30 минут.
3. Добавить соль, перец и базилик. Посыпать сыром и подавать с рисом.
Остатки можно заморозить.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:
Приготовить мясной фарш, как для котлет, сформировать из него лепешку, положить на нее начинку, края лепешки соединить, слегка полить сметаной и запечь в духовке на смазанной маслом сковороде. Для начинки: мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь слегка обжарить, смешать с рубленым крутым яйцом. Возможны и другие варианты начинки, например, рис с яйцом (на порцию: 50 граммов мяса,2 яйца).

Ингредиенты:
50 г белого риса
2 ст.л. свежезамороженного зеленого горошка
1 ст.л. измельченной постной ветчины
2 крупные креветки
1 яйцо
1/2 ч.л. растительного масла (подсолнечного, кукурузного)
немного сливочного масла
соль

Рецепт приготовления:
Рис тщательно промойте. Подсоленную воду в маленькой кастрюльке доведите до кипения, всыпьте рис и варите приблизительно 13 минут, затем слейте воду. Зеленый горошек разморозьте в микроволновке или на водяной бане. Растительное масло разогрейте на сковороде и влейте туда тщательно взбитое яйцо. Готовый омлет остудите и нарежьте на кусочки. Перемешайте рис с ветчиной, зеленым горошком, омлетом и сливочным маслом. Посыпьте кусочками креветок и подавайте.

Ингредиенты:
3-4 средних клубня картофеля
1 небольшая или 1/2 головки лука
1/2 моркови
200-300 г белокочанной капусты
200 г мясного фарша
1 лавровый лист
2 ст. л. мелко порубленной зелени – укропа, петрушки и т.п.

Рецепт приготовления:
Данное рагу я готовлю своему ребенку. Вместо мясного фарша можно использовать и маленькие кусочки мяса и закладывать вместе с картофелем и капустой. Кроме того, в рагу можно добавлять замороженный зеленый горошек, фасоль а вместо белокочанной капусты использовать цветную. В общем фантазируйте!
Картофель очистить нарезать кубиками и оставить в воде на 20-30 мин. Капусту мелко нарезать хорошо промыть. Морковь натереть на терке (или измельчить в блендере). Лук мелко нарезать (или измельчить в блендере). Картофель опускаем в кипящую воду вместе с капустой, подсаливаем. Вода должна покрывать картофель примерно на 1 см. Лук и морковь обжариваем. Через 20-25 мин в картофель закладываем: лук с морковью и мясной фарш (фарш желательно сделать самим исходя из потребностей и вкуса ребенка -курица, индейка, говядина). Можно добавить сушеный корень сельдерея и/или петрушки. Оставляем на маленьком огне на 10-15 мин. В конце приготовления добавляем лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
Приятного апеттита!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:
Морковь и репу, нарезанные мелкими кусочками, залить горячим молоком и потушить до полуготовности; добавить слегка обжаренный картофель, вареную цветную капусту, зеленый горошек и потушить еще 10 – 15 минут. Перед тем, как снять с огня, добавить две чайные ложки сметаны.

Ингредиенты:
Капуста цветная 150 г, мука пшеничная 5 г, хлеб пшеничный 30 г, масло сливочное 10 г, молоко 30 г, яйцо ? шт., раствор соли 5 г.

Рецепт приготовления:
Кочан цветной капусты зачистить, разрезать на части, промыть и сварить в подсоленном кипятке. Готовую капусту переложить на дуршлаг и дать полностью стечь отвару. С пшеничного хлеба срезать корки, мякиш разрезать на маленькие кусочки, залить холодным молоком и перемешать. Капусту и хлеб положить в миску, добавить просеянную муку, сырой яичный желток, все хорошо помять вилкой, после чего ввести в массу взбитый в пену белок. Выложить массу в форму, смазанную маслом, закрыть крышкой и варить пудинг на водяной бане 25-30 минут. Пудинг полить жидким молочным соусом.

Ингредиенты:
Морковь 100г, яблоки 100 г, хлеб пшеничный 20 г, масло сливочное 5 г, молоко 30 г, яйцо ? шт, сахарный сироп 15 г, раствор соли 5 г.

Рецепт приготовления:
Очищенную морковь натереть на терке и тушить с водой, маслом и сахарным сиропом (5 г). Мякиш пшеничного хлеба разрезать на маленькие кусочки, залить холодным молоком, дать набухнуть, после чего размять вилкой. Тушеную морковь и размятый хлеб соединить, прибавить сырое натертое на терке яблоко, желток, хорошо перемешать, затем ввести тщательно взбитый в пену белок.
Приготовленную массу положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сахарным песком, накрыть крышкой и варить пудинг на водяной бане 40-45 минут.

Ингредиенты:
Картофель – 2 шт
морковь – 1 шт
масло растительное на кончике ложки
Соль самую малость, «для вида».

Рецепт приготовления:
Это пюре можно давать очень маленьким детям, несмотря на простоту это вкусно, а за счет перетирки через сито масса получаеться кремообразной, и малышу её легко и удобно кушать.
Морковь нарезать кружками, кинуть в кипящую подсоленую воду, добавить нарезаный кубикоми кортофель. Перемять через сито. Добавить масло.

Ингредиенты:
80-100 г зеленой стручковой фасоли (свежей или свежезамороженной)
2 ст.л. сметаны
шарик сливочного масла
1/2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
соль, перец

Рецепт приготовления:
Если малыш испытывает некоторое недоверие к полезной зеленой фасоли, можно перехитрить упрямца, добавив стручки в различные соусы.
Фасоль вымойте и очистите. Воду доведите до кипения, посолите и сразу опустите в нее фасоль. Варите в открытой кастрюле в течение 10-15 минут в зависимости от размера стручков, затем слейте воду. Растопите в кастрюле шарик сливочного масла, добавьте лимонный сок и сметану, поперчите, подержите 5 мин на медленом огне. Добавьте фасоль и потушите ее в течение минуты. Подавайте блюдо теплым или горячим. Этот соус прекрасно подойдет к любому виду белого мяса, мясу птицы, ветчине, филе лосося.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:
Сварить рис до полуготовности, смешать тщательно промытыми в горячей воде курагой, изюмом, черносливом без косточек (курагу и чернослив размельчить), добавить сахар, сливочное масло и запечь в духовке. На порцию: 30 граммов риса, 30 граммов сухофруктов, 10 граммов масла, чайная ложка сахара.