Ингредиенты:
На 24 шт:
1 яйцо
1/2 чашки белого сахара
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 чашки сливочного масла или маргарина, размягченного
1 1/2 чашки простой муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли
По желанию:
1 чашка кусочков шоколада
или 1 чашка конфет в разноцветной глазури
или 1 чашка мелко нарезанных ирисок

Рецепт приготовления:
В этом американском рецепте для измерений продуктов используется чашка или стакан вместимостью 250 мл.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разбить яйцо о край миски, добавить сахар, коричневый сахар и сливочное масло. Перемешать деревянной ложкой.
2. Добавить муку, соду и соль. Перемешать.
3. Добавить кусочки шоколада. Ложкой выкладывать тесто на противень, смазанный маслом.
4. Запекать 10-12 минут, или пока печенье не будет светло-коричневым. Повторить, чтобы использовать все тесто.
5. С помощью прихватки достать противень из духовки. Дать печенью остыть на противне 1 минуту. Снять лопаткой и переложить на решетку.

Ингредиенты:
На 36 шт:
2 яйца
2/3 чашки белого сахара
2/3 чашки коричневого сахара
1 чашка сливочного масла или маргарина, размягченного
1 ч л соды
1 ч л корицы
1 ч л ванильной эссенции
1/2 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
1/2 ч л соли
3 чашки геркулеса быстрого приготовления
1 чашка простой муки
1 чашка изюма

Рецепт приготовления:
В этом американском рецепте для измерений продуктов используется чашка или стакан вместимостью 250 мл.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разбить яйца о край миски, добавить сахар, коричневый сахар, сливочное масло, соду, корицу, ваниль, пекарский порошок и соль к яйцам. Перемешать деревянной ложкой.
2. Добавить геркулес, муку и изюм. Перемешать.
3. Ложкой выкладывать тесто на противень, смазанный маслом.
4. Запекать 9-11 минут, или пока печенье не будет светло-коричневым. Повторить, чтобы использовать все тесто.
5. С помощью прихватки достать противень из духовки. Дать печенью остыть на противне 1 минуту. Снять лопаткой и переложить на решетку.

Ингредиенты:
На 10 больших печений:
100 г сливочного масла или маргарина
75 г мелкого сахара
1 яйцо
1 ч л молотой корицы
225 г простой муки
50 г изюма (кишмиш)
немного молока для смазывания
растопленный шоколад, изюм и цветная сахарная глазурь для украшения

Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом два противня.
2. В большой миске взбить масло и сахар.
3. Добавить яйцо и корицу и взбить тщательно.
4. Добавить муку и изюм, перемешать, затем замесить тесто.
5. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать до толщины 6 мм.
6. Вырезать выемками или стаканом кружочки, раскатывая обрезки, если необходимо, и затем растягивать печенье, нажав на него запястьем, чтобы они получилось овальным, в форме яйца.
7. Разложить печенье на противне, смазать молоком и сделать глаза из изюма. Запекать 12-15 минут до бледно-золотистого цвета.
8. Дасть остыть на решетке перед тем, как украшать. Растопленным шоколадом сделать волосы, розовой глазурью нарисовать губы и глазурью другого цвета сделать рубашку и пуговки.

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3 стол.л.слив.масла
0,5 ст. сах.песка
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. молотой корицы
1 яичный белок
0,5 ст.сахарного песка для глазури

Рецепт приготовления:
Разотрите масло с сахаром, добавьте яичный белок. Просейте через сито в миску муку, соду и корицу. Замесите тесто, затем заверните его в полиэтиленовый пакет и на полчаса положите в холодильник. На слегка посыпанном мукой столе раскатайте тесто толщиной полсантиметра. Вырезайте формочками разные фигурки и лопаткой перекладывайте их на сухой чистый противень. Соломинкой проткните в каждой фигурке дырочку. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 10-12 минут. Переложите готовые изделия на решетку остывать.
Для приготовления глазури добавьте в сахар немного воды и размешивайте, пока не получится однородная густая белая масса. Покройте печенье с одной стороны глазурью. Пока она не застыла, можно урасить печенье орехами, кусочками мармелада и консервированных фруктов. Проденьте сквозь дырочку в печенье прочную нитку или шелковую ленточку и подвесьте его на елку.

Ингредиенты:
250 г пшеничной муки,
150 г сливочного масла,
100 г сахара,
1 яйцо,
ванилин, соль, клюквенный сок, сахар.
Для начинки:
1 стакан яблочного джема,
1 столовая ложка какао,
100 г орехов.

Рецепт приготовления:
1. К просеянной муке добавить сахар, ванилин и соль, все порубить ножом вместе с маслом и яйцом, быстро замесить в однородную массу и оставить на 30 минут в холодном месте. Затем тесто скатать валиком диаметром 3 см, нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см, скатать их в шарики и выпекать при среднем жаре до светло-коричневого цвета.
2. Для начинки к яблочному джему добавить какао, крошки вырезанного печенья и измельченные обжаренные орехи.
3. У испеченных, еще горячих печений в основании осторожно вырезать серединки, остывшие печенья заполнить приготовленной начинкой, слепить по два.
4. Для украшения одну половину обмакнуть в клюквенный сок, затем в сахар. Вторую половину можно обмакнуть в клюквенный или морковный сок, затем в сахар.

Ингредиенты:
100 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 100 г сметаны, 2,5 стакана пшеничной муки, питьевая сода, ванилин, 1 стакан сахарного сиропа, 1-2 столовые ложки какао, мак.

Рецепт приготовления:
Маргарин взбить с сахаром, добавить сметану, яйцо, ванилин и смешанную с питьевой содой муку.
Тесто разделить на две части, скатать из них два длинных валика, нарезать маленькими кусочками. Из одной части теста сделать «ножки» длиной 4-6 см (с одним узким концом).
Толстый конец обмакнуть в воду и в сбитый белок, затем в мак. Положить на лист, выпекать при среднем жаре до светло-коричневого цвета.
Из второй части теста сделать «шляпки», выпекать их до светло-коричневого цвета.
В испеченных «шляпках» основанием «ножки» сделать небольшое углубление, закапать туда густой сахарный сироп, чтобы «шляпки» прочно держались на «ножках».
Когда «ножки» закреплены и сироп остыл, оставшийся сироп подогреть, добавить какао, обмакнуть в жидкости «шляпкой» и дать стечь лишнему сиропу.

Ингредиенты:
На примерно 15 шт:
Ингредиенты:
150 г муки
100 г масла, размягченного
40 г сахарной пудры
примерно 15 разноцветных леденцов

Рецепт приготовления:
1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Проложить бумагой для выпечки 2 противня. Сделать тесто из муки, сахарной пудры и масла. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 2,5 мм. Вырезать большие звезды, используя форму для печенья, затем вырезать звезду в центре, используя маленькую форму. Положить вырезанные печенья на противень.
2) Раскрошить леденцы, не смешивая цвета. Разложить леденцы в каждое печенье, не переборщите! Выпекать в духовке 7-10 минут, до золотистого цвета и до расплавления леденцов. Сделать небольшое отверстие пока печенье не остыло. Остудить. Посыпать сахарной пудрой, продеть тесьму через отверстие и повесить на елку. А теперь можете полюбоваться на сверкание звезд.

Ингредиенты:
500 г овсяных хлопьев (можно взять и мюсли с орехами, изюмом и цукатами)
250 г масла
200 г сахара
3 яйца
щепотка соды
щепотка ванилина

Рецепт приготовления:
Сливочное масло разделите на 2 части. Овсяные хлопья просейте и обжарьте на сковороде вместе с одной частью масла.
Другую часть масла взбейте с сахаром и яйцами. Смешайте с хлопьями.
Добавьте ванилин, соду и оставшуюся от просеивания хлопьев муку.
Тесто выкладывайте на противень чайной ложкой.
Выпекайте до готовности. Печенье должно быть светло-коричневого цвета.

Ингредиенты:
На 18-20 шт:
110 гр сливочного масла
110 гр сахара
1 яйцо
несколько капель ванильной эссенции
275 гр простой муки
щепотка соли
Для украшения:
формочка для печенья в форме елки
1 тюбик белой глазури для письма
разноцветные шарики
ленточка

Рецепт приготовления:
Украсьте этим печеньем елку или подавайте на блюде к чаю.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. В миске взбить сливочное масло до мягкости, добавить сахар и взбить. Постепенно добавить яйцо и ваниль. Просеять муку с солью. Добавить в тесто деревянной ложкой, и перемешать, пока не получится мягкое тесто. Завернуть его в пленку и охлаждать 30 мин.
2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины монетки. Аккуратно переложить на противень, промазанный маслом, сделать сверху по дырочке с помощью маленькой палочки. Запекать 8-10 мин, затем охладить на решетке.
3. Украсить глазурью для письма и цветными шариками. Продеть в дырочку ленточку.

Ингредиенты:
На 30 шт:
125 г сахарной пудры, просеянной
1/2 ч л ванильной эссенции
1 желток
250 г соленого масла, порезанного
375 г простой муки

Рецепт приготовления:
Чтобы сделать шоколадное печенье, не используйте ваниль и замените ее на 50 г какао порошка с 325 г муки.
1. Смешать сахарную пудру, ваниль, яичный желток и масло в миксере или деревянной ложкой. Добавить муку и замесить плотное тесто, работая как можно быстрее, особенно в теплых условиях.
2. Сформировать тесто в плоский блин, завернуть и положить в холодильник на 1 час (или до 1 недели).
3. Когда вы готовы печь печенье, разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Вырезать формочками печенье. Положить на расстоянии друг от друга на противни и запекать 12-14 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и положить на решетку. На заметку
Для имбирного печенья нужно мелко нарезать кусочек консервированного имбиря и вмешать в тесто с 2 ст л сиропа. Затем добавить 75 г сахарной пудры, 150 г порезанного соленого масла и 225 г простой муки.