Ингредиенты:
На 1-2 порции:
2 ч л оливкового масла
125 г фарша из говядины
60 мл говяжьего бульона
1 ст л томатного соуса
1 лепешка тортилья
1/4 чашки мелко порезанного зеленого салата
1/4 чашки мелко порезанного помидора
2 с тл тертого сыра чеддер

Рецепт приготовления:
Нагреть масло в маленькой кастрюле. ПОмешивать до коричневого цвета. Добавить бульон, тушить, не накрывая крышкой, 5 минут, пока бульон почти не выкипит. Порезать лепешку на треугольники. Подогреть в духовке в течение 2 минут, пока они не станут хрустящими.
Подавать фарш, посыпав салатом, помидором, сыром и треугольничками. На заметку
Нужно готовить прямо перед подачей на стол.
За детьми нужно присматривать, когда на столе кукурузные чипсы.

Ингредиенты:
Начиная с 2х лет:
На 6 порций:
300 гморкови, 300 г брокколи, 1 луковица, 1 ч л порошка овощного бульона, по 1 ст л растительного и сливочного масла, 275 г риса, 100 мл апельсинового сока

Рецепт приготовления:
1. Морковь нарезать кусочками. Брокколи разделить на соцветия. Лук измельчить . Развести порошок бульона в 700 мл теплой воды.
2. Растительное масло разогреть в кастрюле. Обжарить в нем морковь и лук. Всыпать рис и слегка потушить. Затем влить бульон и добавить брокколи. Варить 20 мин.
3. Когда рис полностью впитает жидкость, влить апельсиновый сок. Кастрюлю снять с плиты, добавить сливочное масло и перемешать. На заметку
Это блюдо можно подавать на обед не только малышам, но и взрослым. Специи и приправы взрослые могут добавить уже после подачи блюда на стол.

Ингредиенты:
На 25 шариков:
50 гр кураги, мелко порезанной
40 гр фиников, мелко порезанных
85 гр изюма, мелко порезанного
2 ч л засахаренных вишен, мелко порезанных
2 ст л кипящей воды
50 гр сухого молока
45 гр сушеного кокоса + еще 45 гр для обсыпки
1 ч л ванильной эссенции

Рецепт приготовления:
Соединить сухофрукты и вишни. Влить воду, перемешать, дать постоять 10 мин. Добавить сухое молоко, кокос (45 гр) и ваниль.
С помощью чайной ложки сформировать 25 шариков и окунуть каждый в кокосовую стружку.
Поставить в холодильник, пока шарики не застынут.На заметку:
Резать сухофрукты можно ножницами – проще и быстрее.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 1 недели.

Ингредиенты:
На 1 порцию:
30 гр сливочного масла
1 ст л простой муки
250 мл молока
60 гр тертого сыра
1 1/3 чашка отваренных макарон

Рецепт приготовления:
Разогреть масло в маленькой сковороде, добавить муку, готовить, помешивая, пока смесь не закипит. Постепенно влить молоко, помешивать, пока смесь не загустеет. Добавить сыр и макароны, помешивать на среднем огне, пока смесь полностью не прогреется. По желанию можно посыпать порезанным томатом.На заметку:
Положить смесь с макаронами в маленькую керамическую форму для духовки, посыпать мелко порезанным беконом, порезанными помидорами, тертым сыром и хлебными крошками. Запекать в духовке 10 мин до золотистой корочки.

Ингредиенты:
50 г крупы кускус
10 крупных бобов
10 г козьего сыра
1 к.л. оливкового масла
1 веточка чабреца (розмарина или кервеля)
щепотка соли

Рецепт приготовления:
Залейте крупу кускус 3 ст.л. кипятка, накройте и оставьте набухать. Вскипятите воду с чабрецом и солью. Опустите в нее бобы, варите, не закрывая крышкой, в течение 10 минут. Слейте воду и очистите бобы. Накрошите козий сыр. Смешайте бобы с крупой кускус, добавьте оливковое масло, посыпьте козьим сыром и подавайте.
Подавать это блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде. Если у вас под рукой нет козьего сыра, его можно заменить на плавленый, например Кири, а кускус – крупами «Полтавская» или «Артек» На заметку
Отварив побольше бобов, вы можете сделать для взрослых салат с зеленой стручковой фасолью, базиликом и оливковым маслом.

Ингредиенты:
1 чашка кускуса
50 г нежирной баранины
несколько ягод изюма
1 небольшой помидор
половинка цуккини
1/2 ч.л. растительного масла
1 ч.л. оливкового масла
соль, неострый карри

Рецепт приготовления:
В крупу кускус влейте половину объема оливкового масла, посолите, затем добавьте изюм. Залейте чашкой крутого кипятка, накройте и поставьте настаиваться в теплое место. Баранину нарежьте на тонкие ломтики и обжарьте вместе с нарезанным на кубики кабачком в растительном масле. Посыпьте щепоткой карри и слегка посолите. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте на кубики. Полейте оставшейся частью оливкового масла. Перемешайте помидоры, кускус, баранину и кабачки. Сразу подавайте.

Ингредиенты:
На 18 шт:
170 гр куриного филе, порезанного
1 желток
1/2 ч л сладкого соуса чили
1 ч л сока лайма
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ч л листьев базилика
2 ст л семян кунжута
масло

Рецепт приготовления:
Соединить курицу, желток, сок, чеснок и базилик в комбайне или миксере. Скатать из фарша маленькие шарики и обвалять каждый в семенах кунжута. Обжаривать курицу частями на сковороде до золотистого цвета.

Ингредиенты:
На 4 порции:
500 гр (1 lb) филе куриных грудок
1 яйцо
100 гр (4 oz) свежих хлебных крошек
1 ст л сушеных трав
щепотка соли
5 ст л подсолнечного масла
Соус:
1/2 пучка базилика или 1 ст л сушеного
265 гр (9 1/2 oz) готового томатного соуса
2 ст л тертого сыра пармезан

Рецепт приготовления:
Всем, кто любит Чикен Нагетс в МакДональдсе понравится эта домашняя версия курицы во фритюре.
1. Нарезать куриное филе на 5 см кусочки. Взбить яйцо. В большой, невысокой миске соединить хлебные крошки, травы и соль.
2. Окунать кусочки курицы в яйцо, затем в крошки. Положить на противень и охлаждать 10 мин.
3. Чтобы сделать соус, нарезать базилик, если используете свежий. Положить его вместе с томатным соусом и сыром в кастрюлю и нагреть. Готовить около 5 мин, помешивая. Перелить соус в вазочку.
4. Тем временем налить в сковороду масло. Обжарить курицу в течение 10-15 мин, переворачивая, до коричневой корочки. Обсушить на бумажных полотенцах. Разложить на тарелках и подавать с томатным соусом и салатом.На заметку:
Если маленький едок болтается под ногами, поручите ему обмакивать курицу в яйцо и в крошки.

Крошки можно получить либо натерев черствый батон на терке, либо размолов его в блендере.

Если вы подаете томатный соус и взрослым, добавьте в него по 1 ч л соуса чили и лимонного сока. Щепотка чесночной соли добавит приятный аромат.

Жареная курица получается сочной с хрустящей корочкой, но намного здоровее запечь кусочки курицы в течение 20 мин в духовке.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
На 18 шт:
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 1/2 куска белого хлеба
3 ст л молока
400 г куриных грудок без кожи и косточки, или 400 г сырого куриного фарша
1 яйцо, взбить
4 ст л томатного кетчупа
1 ч л вучестерширского соуса
2 ст л свежей петрушки, порезанной
2 ст л свежего тимьяна, порезанного
200 г консервированной кукурузы, слить
Подавать:
125 г мягкого сыра со шнитт-луком
немного молока
брусочки огурца
полоски красного перца
маленькие помидорчики

Рецепт приготовления:
Подавайте фрикадельки с сырным дипом и овощами. Дети от 3 до 5 лет могут съесть по 3 фрикадельки, а остальное можно заморозить (в нежаренном виде) на потом.
1. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук с чесноком. Замочить хлеб в молоке.
2. Если используете куриные грудки, измельчите их в кухонном комбайне. порвать хлеб и добавить к курице с луковицей, яйцом, кетчупом, соусом, травами и приправами. Взбивать несколько секунд.
3. Переложить смесь в миску, добавить кукурузу. Сформировать 18 круглых котлет.
4. На двух детей пожарить шесть котлет в горячем масле в течение 2-3 мин с каждой стороны. Взбить сыр с молоком, чтобы макать в получившийся соус овощи.