Последние статьи

• 

  трюфельные пасхальные яйца (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:

  Рецепт приготовления:

• 

  пасхальные сахарные яйца (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 9 яиц длиной 10 см или 12 яиц длиной 6 см:
  1 кг мелкого сахара
  2 или 3 пищевых красителя (в виде пасты или жидких)
  глазурь для склеивания половинок (см здесь)
  сахарные цветы (покупные)

  Рецепт приготовления:
  Это изумительный пасхальный подарок для учителей или бабушки с дедушкой. Их можно хранить вечно, завернув в салфетки, в сухом контейнере. Их можно есть, но вкус у них как у обыкновенного сахара. Вам понадобится достаточно большой кусок твердого картона, чтобы накрыть весь противень, пергамент и девять формочек в виде половинки яйца.
  1. Вырезать кусок картона, чтобы он покрывал полностью противень. Накрыть его пергаментом и положить на противень (вы не можете запекать яйца прямо на противне, так как жар металла расплавит их).
  2. Положить сахар в большую миску. Добавить 3 ст л воды и тщательно перемешать. Выглядеть он будет практически сухим, но главное, чтобы он слегка слипся.
  3. Разделить сахар по маленьким мисочкам и капнуть по 1-2 капли красителя, перемешать. Переложить сахар в формочки, тщательно и плотно его утрамбовывая, иначе они не будут достаточно плотными, чтобы держаться в форме яйца. Накройте чем-нибудь оставшийся сахар, пока вы работаете над одним яйцом. Набить формочку яйцом до края, перевернуть на картон и запекать при 100 гр С в течение 10 мин, если формочки большие, и 5 мин, если маленькие.
  4. Перевернуть яйца и оставить на 2 мин. Затем с помощью чайной ложки аккуратно высоблить середину яйца ложкой, оставляя скорлупу толщиной 1 см (в маленьких яйцах выскабливать середину не нужно). Этот сахар можно использовать для приготовления других яиц, но возможно, нужно добавить каплю воды. Оставить на ночь, чтобы они высохли, затем соединить две половинки глазурью. Оставить на час или около того перед украшением. Добавление ленточки
  Выдавить глазурь на край каждой половинки перед тем, как соединять их. Затем положить между двумя половинками петельку из ленточки. Соединить две половинки так, чтобы ленточка приклеилась глазурью. Оставить на ночь перед тем, как вешать за петельку. Украшение
  Окрасьте глазурь пищевым красителем и украсьте яйца глазурью из кондитерского мешка с простой насадкой или с насадкой в виде звезды. Также на глазурь можно наклеить сахарные цветы.

• 

  пасхальные марципановые кролики (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  100 г молотого миндаля
  55 г сахарной пудры
  25 г какао порошка
  1 1/2 ст л жидкой глюкозы
  растопленный белый шоколад
  тюбики с глазурью для украшения

  Рецепт приготовления:
  Пасха – самое время пустить в дело свой художественный талант.
  1. Положить миндаль, сахарную пудру и какао в большую миску, смешать деревянной ложкой. Добавить глюкозу и замесить однородную пасту. Затем сформировать ее в продолговатое полено. Завернуть в пленку и отложить до использования.
  2. Чтобы сделать пасхального кролика, положить маленькое количество пасты на ладонь и скатать ее в шарик с помощью другой ладони.
  3. Положить марципан на противень, проложенный бумагой, и слегка приплюснуть ладонью.
  4. Скатать две сосиски-уши и прикрепить к голове.
  Сделать мордочки растопленным шоколадом и глазурью. Дать застыть. На заметку
  Ищите жидкую глюкозу в аптеках.
  Для приготовления белого марципана не используйте какао и замените его сахарной пудрой.

• 

  пасхальное печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 30 шт:
  175 г сливочного масла, комнатной температуры
  100 г сахара
  1 желток
  250 г простой муки, просеянной
  40 г королевской глазури
  100 г сахарной пудры, просеянной
  капля желтого красителя
  шоколадная посыпка и мини-шоколадные яйца

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 180 гр С. Накрыть два противня пергаментом. Положить масло и сахар в миску и взбить деревянной ложкой. Добавить желток, муку и замесить тесто.
  2. Накрыть стол бумагой для выпечки и положить сверху тесто. Накрыть пленкой и раскатать тесто до толщины монеты. Снять пленку.
  3. Формочкой диаметром 6 см вырезать 30 печений, раскатывая тесто, если необходимо. Положить печенье на противни. Выпекать 15 минут. Дать остыть.
  4. Раскатать королевскую глазурь и вырезать формочкой 30 кружочков диаметром 5 см. Положить по кружочку на поверхность каждого печенья. Смешать сахарную пудру с несколькими каплями воды и красителя и украсить печенье. Сверху побрызгать глазурью, посыпать шоколадной посыпкой и мини-яйцами.

• 

  ананас «необитаемый остров» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 6 порций:
  1 крупный ананас
  разнообразные фрукты, например, клубника, черника, малина, зеленый виноград

  Рецепт приготовления:
  Очень эффектный способ подавать фрукты к праздничному столу. С оливковой пальмой (см ниже) можно устроить тематический обед «необитаемый остров».
  1. Выберите большой красивый ананас с красивыми листьями. Отрезать кусочек со дна, чтобы он стоял вертикально, и очистить от кожуры, оставив немного кожуры внизу, чтобы была устойчивая основа. Острым ножом срезать мякоть, оставив твердую сердцевину, которая будет стволом нашего «дерева», но оставить немного мякоти у основания.
  2. Поставить пальму на плоское блюдо и разложить кусочки ананаса по кругу. Ракже разложить ягоды и фрукты и украсить зеленым виноградом – маленькие веточки можно привязать сверху.

• 

  сырные палочки с песто (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  простая мука
  500 гр слоеного теста, разморозить, если заморожено
  3 ст л готового соуса песто
  2 ст л тертого сыра пармезан

  Рецепт приготовления:
  1. Посыпать стол мукой и тонко раскатать тесто. Порезать пополам.
  2. Одну половину теста намазать песто, затем посыпать сыром. Аккуратно накрыть вторым куском теста.
  3. Нарезать тесто на равные длинные полоски. Аккуратно поднять одну полоску и закрутить несколько раз. Положить на противень и прижать концы к противню, чтобы завитки не раскрутились. Повторить со всеми полосками.
  4. Поставить противень в духовку и запекать 10 мин до золотистого цвета. Достать противень и дать остыть около 5 мин, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.

• 

  новогоднее печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 15 шт:
  175 г муки
  75 г мелкого сахара
  100 г масла
  100 г сахарной пудры
  пищевые красители

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать 2 противня.
  2. Просеять муку в миску. Добавить сахар. Порезать масло кубиками и втереть в муку.
  3. Замесить тесто. Раскатать его на поверхности, посыпанной мукой, примерно до толщины 5 мм. Вырезать формочкой. Положить на противень. Запекать в разогретой духовке 15 минут до бледно-золотистого цвета. Охладить на решетке.
  5. Просять сахарную пудру и смешать 1 ст л воды. Разделить по мискам и добавить по несколько капель разных красителей. Украсить им печенье. Оставить на несколько часов, чтобы глазурь застыла.

• 

  нежный творожный пудинг (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 чайная ложка сливочного масла,
  50 гр. миндаля,
  500 гр творога,
  1-2 ст. ложки сахарной пудры,
  2 яйца,
  4 ст. ложки муки,
  300 гр молока

  Рецепт приготовления:
  Я готовлю этот пудинг из творога любой жирности. Миндаль добавлять не обязательно, лучше всего решетку устанавливать пониже и если верхушка начинает подгарать накрыть пудинг фольгой. Приятного аппетита!
  Смажьте теплоупорное блюдо сливочным маслом. Разогрейте духовку до 170 С. Очистите и измельчите миндаль, затем смешайте с творогом и сахаром. Взбейте яйца, муку и молоко до полученной однородной смеси. Добавте творожную смесь, помешайте. Уложите в приготовленное блюдо и запекайте в духовке 40-50 минут до полной готовности. Подавайте с ягодами, ягодным пюре или джемом.

• 

  фруктовый мусс (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  Свежие фрукты-ягоды – 200гр,
  манная крупа – 1,5 ст.ложки,
  вода – 200 мл,
  сахар по вкусу

  Рецепт приготовления:
  Моей дочке 1 год. Мусс ей очень нравится, готовлю через день. Мусс готовила моя бабушка, мама, сестра… Вкусный получается из малины, вишни, персика или из смеси ягод.
  Из свежих фруктов выжать сок в соковыжималке. Из выжимок сварить компот, процедить его. (Можно сварить любой компот, а выжимки и не добавлять). На этом компоте приготовить негустую манную кашу. Миксером или в блендере взбить готовую кашу в пену, добавив свежий сок. Масса увеличится в два раза.

• 

  Аппликация с детьми 1 – 3 лет.

  Поддавшись новомодным тенденциям я чересчур увлеклась пальчиковыми играми, так что совсем забыла, что хорошо развивает мелкую моторику рук, самые обычные аппликации. Уверяю, это очень увлекательное занятие не только для малыша, но и для вас. Аппликация с детьми 1 – 3 лет. >