Последние статьи

• 

  морское желе с акулами (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 8-10 порций:
  3х135 г пакетиков лимонного желе (или любого на ваш вкус)
  жевательные мармеладки в форме акулы, рыбы или животных
  410 г сгущенного молока из сахара

  Рецепт приготовления:
  Удобное блюдо для детского праздника – можно использовать желе любого сорта и цвета с разноцветным жевательным мармеладом.
  1. Смазать маслом форму вместимостью 1.5 л. Развести кубики лимонного желе в 500 мл кипящей воды. Добавить 100 мл холодной воды, затем перелить половину (300 мл) в подготовленную форму. Оставить на 15 минут, затем добавить в желе мармелад и поставить в морозилку на 15 минут, чтобы желе затвердело.
  2. Венчиком взбить молоко с оставшимся желе до получения пены. Перелить поверх прозрачного желе. Поставить в холодильник на ночь.
  3. Перед подачей на стол опустить дно формы в горячую воду на несколько секунд, пройтись ножом между стенками формы и желе и перевернуть на блюдо.

• 

  мороженое на скорую руку (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 8 порций:
  600 мл сливок
  400 г банка концентрированное молока
  1 ч л ванильной эссенции

  Рецепт приготовления:
  Взбить сливки в маленькой миске миксером до мягких пиков. Аккуратно добавить молоко и ваниль. Перелить смесь в глубокую форму для выпечки диаметром 19 см и накрыть фольгой. Заморозить на ночь. На заметку
  Перед замораживанием можно добавить немного тертого шоколада или фруктового пюре.

• 

  мороженое на палочке (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 12-15 шт:
  150 мл жирных сливок
  400 г готового заварного крема (см ниже)
  1/4 ч л ванильной эссенции
  Подавать:
  растопленный шоколад
  посыпка или шоколадные хлопья

  Рецепт приготовления:
  Это сливочное мороженое для детей займет и развлечет малышей надолго.
  1. Перелить сливки в большую миску и взбить до мягких пиков.
  2. Положить заварной крем в миску, добавить сливки и ванильную эссенцию. Перемешать. Разлить по формочкам для мороженого на палочках, воткнуть палочки и заморозить.
  3. Чтобы легко достать леденцы, подержите формочки секунду под текущей горячей водой. Положить растопленный шоколад и посыпку для торта в разные мисочки и окунать сначала в шоколад, а потом в посыпку для украшения.

• 

  мороженое фруктовое «светофор» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 16 шт:
  450 г клубники
  180 мл жидкого меда
  3 сочных персика, очищенных от кожуры и косточки
  3 сочных спелых киви, очищенных и порезанных

  Рецепт приготовления:
  В киви содержится в два раза больше витамина С, чем в апельсинах. В одном киви больше витамина С, чем необходимо взрослому человеку. Темный цвет фрукта означает, что в нем много витаминов.
  1. В кухонном комбайне измельчить клубнику и протереть через сито, чтобы избавиться от семечек. Добавить в клубничное пюре 60 мл меда. Затем налить клубничное пюре в формочки для мороженого на палочке, наполняя формочки на одну треть. Заморозить (около 1 часа). Повторить процесс с персиками и 60 мл меда и затем с киви и оставшимся медом.
  2. Накрыть крышками с палочками и замораживать до затвердения. Чтобы достать мороженое, нужно подержать формочки под горячей водой.

• 

  морковный пирог с ананасом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  260 гр блинной муки
  1/2 ст л соды
  1 ч л молотой корицы
  165 гр сахара
  60 гр молотого миндаля
  60 гр сушеного кокоса
  3 яйца, слегка взбить
  125 мл растительного масла
  180 мл йогурта
  1 1/2 чашки тертой моркови
  130 гр консервированного ананаса, расщепленного

  Рецепт приготовления:
  Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом квадратную форму размером 19 см. Смешать муку, соду и корицу в большой миске с сахаром, миндалем и кокосом. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Перелить тесто в форму и запекать в течение 1 часа.
  Дать постоять в форме 10 мин, затем перевернуть форму над решеткой и достать пирог.
  Перед тем, как подавать, посыпать сахарной пудрой.

• 

  болотные приведения из желе (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 4 шт:
  пакет зеленого желе
  зеленый виноград
  черная и красная лакрица и маршмеллоу для украшения
  взбитые сливки из баллончика

  Рецепт приготовления:
  1. Приготовить пакет зеленого желе по инструкциям на упаковке. Добавить зеленый виноград без косточек. Перелить желе в 4 маленькие формочки или чашечки и поставить на 4 часа.
  2. Когда желе застынет, перевернуть их на тарелку и положить сверху глаза из маленьких маршмеллоу, внутрь которых вставлены кусочки черной лакрицы. Из красной лакрицы сделать антенны.
  Перед тем как подавать, выдавите вокруг монстра сливки из баллончика.

• 

  мини-сырники (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  250г творога (1 пачка)
  100г творожной массы (1/2 пачки)
  1 яйцо
  1 ст л муки (с небольшой горкой)

  Рецепт приготовления:
  Почему мини? 1) Этот рецепт крайне прост даже для начинающих. Ничего не нужно вымерять и, вместе с тем, невозможно ошибиться. 2) Здесь мало яиц, нет дополнительного сахара или сливочного масла, т.е. его можно отнести к здоровой пище. 3) Мини-сырники получются невероятно нежными из-за того, что в смеси крайне мало муки. Именно поэтому мы должны их тщательно обваливать (чтобы создать корочку) и выпекать маленькими (массу большего размера просто не удержит такая тонкая корочка). Закрывать крышку нельзя по той же причине – корочка не удержит внутреннюю часть. 4) Выбор масла для жарки связан с температурой его плавления(?). Ведь нам нужно хорошо пропечь мини-сырники не закрывая крышки. Самая высокая температура у кунжутного масла (поэтому я предпочитаю его), у оливкового – ниже, потом идут всякие подсолнечные-растительные и хуже всего на предмет горения – сливочное масло. 5) Если перемежать лепку мини-сырников их жаркой, то процесс отнимет больше времени и сил, поэтому лучше длать все по-порядку. P.S. Все эти подробные комментарии предназначены для того, чтобы даже наинающие смогли добиться прекрасного результата с первого раза!
  1. В блендере разместить все ингредиенты. Взбить до равномерной массы (далее «масса»)
  2. Растереть в руках немного муки, чтобы к ним ничего не липло. Насыпать муки в миску, чтобы обваливать вылепленные мини-сырники.
  3. На каждый мини-сырник брать около столовой ложки с горкой из полученной массы. Чтобы сырники получались около 4 см в диаметре. Каждый тщательно обвалять в муке и выложить на пекарскую бумагу (или тарелку посыпанную мукой), чтобы не повредить форму при переноске на сковороду.
  4. Разогреть сковороду с маслом (лучше кунжутным или оливковым). Жарить мини-сырники на среднем огне. Крышкой не закрывать.
  5. Чтобы сырники были равномерно горячими можно печь на 2х сковородах, либо ставить готовые в микроволновку разогретую грилем или духовой шкаф. Подавать со сгущенкой или вареньем.

• 

  мини-меренги (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 12 меренг нужно:
  4 яичных белка
  250 гр сахара
  2 ст л муки
  1/2 ст л ванильной эссенции
  красный пищевой краситель
  1 ст л винного уксуса
  375 г взбитых сливок
  малина, черника и клубника для украшения
  сахарная пудра

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 180 гр. Взбить белки до густоты. Добавить сахар, по одной ложке, постоянно взбивая, пока не уйдет весь сахар. Перемешать большой ложкой с мукой, ванилью, несколькими каплями пищевого красителя и уксусом.
  2. Положить пергамент на противень, приложить формочку сердечком или стакан к бумаге и обвести по контуру шесть раз. Должно получиться шесть нарисованных сердечек или кружочков.
  3. Ложкой разложить смесь по нарисованным формам. Ложкой сделать углубление в центре каждой меренги. Поставить в центр духовки и печь при 150 гр в течении 30 мин. Через пол часа достать из духовки и дать остыть.
  4. Когда меренги остыли, взбить еще немного сливки.
  5. Положить по ложке сливок на каждую меренгу и сверху украсить фруктами.
  6. Посыпать сверху сахарной пудрой и употреблять.

• 

  мини-кексики с бананами (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  50 г мягкого маргарина
  50 г сахара
  50 г блинной муки
  1/4 ч л пекарского порошка
  1 яйцо
  1 маленький банан
  50 г сливочного сыра (cream cheese)
  посыпка для торта

  Рецепт приготовления:
  Эти кексы вкусно подавать к чаю, и удобно брать с собой в школу.
  Разогреть духовку до 180 гр С. Взбить маргарин, сахар, муку, пекарский порошок и яйцо. добавить 1 банан, размятый в пюре. Затем разложить тесто по 18 маленьким бумажным формочкам для кексов, поставленным на противень с углублениями. Запекать 10 мин. Охладить. Намазать 50 г сливочного сыра и посыпать разноцветной сахарной посыпкой для торта.

• 

  мини киш с лососем (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 9 шт:
  1 раскатанный пласт песочного теста
  60 г тертого сыра
  105 г консервированного красного лосося, слить и разломать на кусочки
  125 мл молока
  1 яйцо

  Рецепт приготовления:
  Вырезать из теста кружочки диаметром 7.5 см, разложить по противню со специальными углублениями. Разделить по кружочкам сыр, смешанный с лососем.
  Взбить молоко и яйцо в маленьком кувшине, налить в каждый столько, чтобы жидкость только слегка покрывала начинку. Запекать 20 минут, пока начинка не «схватится». Охлаждать 5 минут перед тем, как доставать.