Последние статьи

• 

  пирожные с овсяными хлопьями (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 4 порции:
  50 г очищенного овса
  125 г пшеничной крупы
  3-4 ст л свекольного сиропа
  125 г меда
  100 г кваса
  100 г овсяных хлопьев
  40 г молотого фундука

  Рецепт приготовления:
  1) В маленькой кастрюльке в 100 мл воды в течение 20 минут варить овес, пока не станет мягким. Затем откинуть на сито и хорошо промыть холодной водой.
  2) Пшеничную крупу высыпать в миску и смешать с медом и свекольным сиропом. Влить квас и перемешать.
  3) В медовую массу добавить вареный овес, 80 г овсяных хлопьев и орехи и замесить тесто. Духовку нагреть до 200 С.
  4) Полученную массу разделить на 12 прямоугольных кусочков и украсить оставшимися овсяными хлопьями.
  5) Противень выстлать специальной бумагой для выпекания, выложить на него заготовки для пирожных и выпекать 12-15 минут.

• 

  пирожные из печенья с шоколадом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 36 штук:
  300 г печенья
  100 г засахаренной вишни
  200 г молочного, белого или горького шоколада
  150 г сливочного масла
  4 ст л светлой патоки

  Рецепт приготовления:
  1. Проложить пергаментом квадратный невысокий противень со стороной 20 см. Положить печенье в большой мешок для морозилки и раздробить его скалкой, чтобы были маленькие кусочки, а не совсем мелкие крошки.
  2. Разрезать на четвертинки вишни и поломать шоколад на кусочи.
  3. Положить шоколад, масло, патоку в большую миску для микроволновой печи и поставить на максимальную мощность на 1 минуту. Достать, перемешивать шоколад, пока он полностью не растает. Если у вас нет микроволновой печи, попросите взрослых растопить его на водяной бане, поставив огнеупорную миску с шоколадом на кастрюлю с медленно кипящей водой.
  4. Добавить печенье с вишнями, затем переложить в форму и утрамбовать. Разровнять смесь сверху обратной стороной ложки и поставить в холодильник как минимум на 1 час. Затем порезать на 36 пирожных.

• 

  «лебеди» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан пшеничной муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла или маргарина. 4-5 яиц, соль. Для крема: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, ванильный сахар.
  Для желе: 1/2 л напитка «Тархун» или 1/2 л любого фруктового или ягодного сока, 20 г желатина

  Рецепт приготовления:
  Воду вскипятить вместе с солью и маслом, в кипяток, помешивая, засыпать сразу всю муку и, мешая, греть, пока тесто не сваляется в комок и не отойдет от стенок кастрюли (помешивать надо деревянной ложкой). К немного остывшему тесту добавить яйца (вбивать по одному и после каждого размешивать). Тесто положить в пергаментный пакетик и через отверстие выдавить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист маленькие круглые пирожные и «лебединые шеи» (тонкие изогнутые полосочки, напоминающие по форме лебединые шеи). Выпекать при температуре 210-220°С 35-40 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, чтобы тесто не осело. Испеченные пирожные должны быть сухими и легкими.
  Для крема взбить сливочное масло с ванильным сахаром. В отдельной посуде в муку добавить 2 столовые ложки молока, хорошо размешать. Остальное молоко вскипятить с сахаром, добавить разбавленную муку, еще раз вскипятить, остудить и добавить к взбитому маслу, вмешивая эту массу в масло постепенно, небольшими порциями, до гладкости.
  Для приготовления желе взять 1 бутылку напитка «Тархун» или 1/2 л любого фруктового или ягодного сока. В небольшом количестве жидкости дать набухнуть желатину. Остальную часть подогреть, добавить набухший желатин и растворить.
  Остывшую массу залить в глубокое большое блюдо и поставить в холодное место.
  У остывших пирожных острым ножом срезать верх, заполнить кремом, вставить туда испеченные лебединые «шеи», крылышки сделать из срезанного верха, разделив его на две части (два крыла).
  Установить лебедей на застывшее желе. Из крема можно сделать «кувшинки», выдавив из пакетика крем на застывшее желе.

• 

  пирожное «картошка» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  300 г ванильных сухарей, 1 ст. молока, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л красного вина, ванилин, какао, грецкие орехи.

  Рецепт приготовления:
  Сухари пропустить через мясорубку , смешать с молоком. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить вино, ванилин, вымесить. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую «картофелину» в какао и молотых грецких орехах.

• 

  пирожное «звезды» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  100 г сливочного масла
  100 г сахара
  150 г маргарина
  3 желтка
  1 белок
  1 стакан сметаны или кефира
  1/2 ч.л. соды
  щепотка ванилина
  по 250 г вишневого и абрикосового джема для начинки

  Рецепт приготовления:
  Масло и маргарин порубите ножом с мукой, предварительно смешаной с содой. Медленно добавьте растертые с сахаром и ванилином желтки и сметану. Замесите тесто и оставьте на 2 часа в холодильнике. Раскатайте тесто слоем около сантиметра и вырежьте коржики в форме звезд. В центре каждой звезды сделайте отверстие, смажьте белком, посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут. Часть коржиков смажьте вишневым джемом, часть – абрикосовым. Каждое углубление в центре заполните ягодами из варенья.

• 

  «воздушные шары» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан пшеничной муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, соль, 1/2 чайной ложки сахара, растительное масло, сахарная пудра, ванильный сахар.

  Рецепт приготовления:
  Молоко вместе с маслом, солью и сахаром вскипятить. В кипящее молоко, помешивая, всыпать сразу всю муку и подогревать, пока тесто не отойдет от стенок котелка и не сваляется в комок.
  К немного остывшему тесту по одному добавить яйца. В большом количестве разогретого растительного масла жарить комочки теста до коричневого цвета.
  Готовые немного остудить и обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

• 

  пирог из манной крупы с бананами (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 6 порций:
  750 мл молока
  соль
  1 ст л сахара
  тертая цедра половины лимона
  125 г манной крупы
  2 яйца
  4 банана среднего размера
  50 г сливочного масла
  1 ст л сахарной пудры
  2 ст л семян кунжута

  Рецепт приготовления:
  1) Молоко с солью и лимонной цедрой довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить при помешивании 4 минуты. Снять с плиты.
  2) Отделить белок от желтка и взбить его. Бананы нарезать кубиками. Духовку нагреть до 200 С.
  3) В манную кашу добавить при помешивании сначало желтки, а затем – взбитые белки и кубики бананов.
  4) Полученную массу выложить на смазанный жиром противень, сверху разложить кусочки сливочного масла, посыпать сахарной пудрой и кунжутом. Выпекать 15 минут.
  5) Пирог, не снимая с противня, нарезать на кусочки. Подавать горячим или холодным с фруктами.

• 

  печенье слоеное сырное (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  340 гр слоеного теста
  1 ст л дрожжевого экстракта (Marmite, например)
  140 гр тертого сыра чеддер

  Рецепт приготовления:
  Красивое и быстрое печенье для детского праздника. Дети сами могут помочь вам его приготовить.
  1. Разогреть духовку до 220 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой в прямоугольник 30х35 см. Подрезать края.
  2. Смешать дрожжевой экстракт с чайной ложкой холодной воды и намазатьсмесью прямоугольник. Сверху посыпать сыром.
  3. Заскатать тесто рулетом плотно, чтобы он держал форму, и порезать на кружочки толщиной 1 см. Положить на непригораемый противень и запекать 12-15 мин до золотистого цвета. Аккуратно снять с протвиня лопаткой и положить на решетку. На заметку
  Дрожжевой экстракт богат витаминами группы В, которые укрепляют волосы.

• 

  печенье с шоколадом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  200 гр коричневого сахара
  11 гр сахарной пудры
  225 гр блинной муки
  75 гр простой муки
  150 гр орехов, поджаренных и порезанных
  185 гр сливочного масла, растопленного
  1 яйцо, взбить
  1 яичный желток
  2 ч л ванильной эссенции
  200 гр темного шоколада, порезанного

  Рецепт приготовления:
  Соединить весь сахар, муку и орехи.
  Добавить масло, яйцо, яичный желток и ваниль, замесить мягкое тесто. Добавить кусочки шоколада.
  Ложкой выкладывать тесто на противень на расстоянии 6 см друг от друга. Запечь в духовке в течение 18 мин. Охладить на противне.

• 

  печенье с мороженым (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  упаковка имбирного печенья
  несколько кусочков шоколада
  упаковка ванильного мороженого

  Рецепт приготовления:
  Простейший, быстрый, и неоыбыкновенно-вкусный десерт, который можно приготовить за считанные минуты даже если гости пришли неожиданно.
  1. Растопить несколько кусочков бельгийского шоколада. Окунуть половинки хрустящего печенья в растопленный шоколад и дать остыть.
  2. Положить по ложке ванильного мороженого между двумя печеньями и подавать.