Последние статьи

• 

  белое желе «зайчик» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 6 детей:
  6 ч л порошкового желатина
  500 мл молока
  75 г сахара
  100 мл жирных сливок
  1 ч л ванильной эссенции
  для украшения: сушеный кокос, зеленый пищевой краситель

  Рецепт приготовления:
  Для этого желе используется формочка в виде зайца вместимостью 600 мл, но можно использовать любую форму.
  1. Положить 3 ст л холодной воды в миску. Всыпать желатин и оставить на 5 мин.
  2. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой и нагревать 2-3 минуты, пока желатин не станет прозрачным. Снять с огня.
  3. Подогреть 150 мл молока и сахар в маленькой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавить желатин. Перелить в миску и влить оставшееся молоко, сливки и ванильную эссенцию. Перемешать, затем перелить в формочку. Оставить застывать в холодильнике.
  Чтобы перевернуть, окунуть форму очень быстро в горячую воду, перевернуть на тарелку и поднять форму.
  Перемешать кокос с небольшим количеством зеленого пищевого красителя и посыпать вокруг.

• 

  банница (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  Для теста:
  200 г муки
  1 ст.л. растопленного сливочного масла
  1/2 ч.л. уксуса
  щепотка соли
  4 ст.л. теплой воды
  Для начинки:
  400-500 г творога
  2-3 яйца
  3 ст.л. меда
  3 ст.л. сахара
  2 ст.л. сливочного масла
  щепотка соли

  Рецепт приготовления:
  Замесите крутое тесто, оставьте на 30 минут, затем разделите на 9 частей.
  Каждую часть раскатайте скалкой на тонкие лепешки, дайте им подсохнуть.
  Творог взбейте с яйцом, растопленным медом, маслом, сахаром и солью.
  Выкладывайте в форму лепешки, смазывая их сначала маслом, затем перекладывая начинкой.
  Выпекайте в умеренно разогретой духовке в течение 30-40 минут, достаньте, накройте салфеткой. Подавайте теплой.

• 

  банановый пирог с глазурью (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  125 г сливочного масла
  150 г коричневого сахара
  2 яйца
  80 мл сметаны
  225 г блинной муки
  1/2 ч л соды
  2 переспелых банана, размятых в пюре
  Лимонная глазурь:
  160 г сахарной пудры
  3 ч л размягченного масла
  1 ст л лимонного сока
  2 ч л горячей воды (примерно)

  Рецепт приготовления:
  Для пикника или к чаю, такой пирог подойдет безупречно.
  1. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 19 см. Проложить пергаментом.
  2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в пышную массу. Добавить яйца, сметану, муку и соду; взбивать на медленной скорости 1 минуты. Добавить банановое пюре. Переложить смесь в подготовленную форму.
  Запекать 45 минут. Дать остыть 10 минут. Перевернуть на решетку и дать остыть. Когда остынет покрыть глазурью.
  Лимонная глазурь:
  Смешать сахарную пудру, масло и сок в маленькой миске, добавить достаточно воды, чтобы получилась гладкая паста.
  Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике до 4х дней.

• 

  ананасовый лед (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 4 порции:
  1 литр ананасового сока

  Рецепт приготовления:
  Спасение в жаркую погоду – ароматный лед. И как просто готовится – всего один ингредиент!
  1. Перелить сок в контейнер, подходящий для морозилки, накрыть крышкой и заморозить как минимум на 2 часа.
  2. Достать из морозилки и снять крышку. Перемешать лед вилкой, разламывая на маленькие кристаллы. Вернуть в морозилку еще на 2 часа.
  3. Достать из морозилки, разложить по бокалам и подавать. На заметку
  Вы можете делать разные виды таких льдов, которые называются слашами. Попробуйте красный виноградный, яблочный, апельсиновый или персиковый.

• 

  американское печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  НА 12 шт:
  100 г сливочного масла, растопленного
  150 г коричневого сахара
  1 яйцо, взбить
  1 ч л ванильной эссенции
  225 г простой муки
  1 ч л пекарского порошка
  175 г порезанного шоколада, орехов или сухофруктов

  Рецепт приготовления:
  Ничто не может сравниться с домашним печеньем. А этот рецепт такой простой, что даже детям понравится его делать.
  1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить бумагой для выпечки 2 противня. Положить в миску масло и сахар и взбить до кремовой массы.
  2. Постепенно добавить яйцо, ваниль, взбивая после каждой добавки (не переживайте, если тесто выглядит свернувшимся). Смешать муку, пекарский порошок и 1/4 ч л соли. Добавить в жидкие ингредиенты.
  3. Перемешать лопаткой или вилкой, пока тесто не слипнется комками. Добавить шоколад, орехи или сухофрукты. Руками замесить тесто. Разделить на 12 шариков.
  4. Положить шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Пальцами прижать их сверху, чтобы получились круги толщиной 6 мм. Запекать 12-15 минут до коричневой корочки. Охлаждать 2 минуты. Положить на решетку и дать остыть.
  Печенье может храниться 5 дней. ВАРИАЦИИ Шоколадное печенье с австралийскими орехами
  Добавить в муку 2 ст л какао порошка. Смешать 100 г порезанного шоколада и орехов макадамия и добавить в тесто. Посыпать горячее печенье тертым шоколадом. Печенье с арахисовым маслом
  Заменить 40 г сливочного масла на гладкое арахисовое масло. Добавить 175 г поджаренных орехов в тесто. Охлажденное печенье наполовину покрыть растопленным шоколадом. Печенье с корицей, вишней и абрикосами
  Использовать коричневый сахар. Смешать 1 ч л корицы с мукой, пекарским порошком и солью. Добавить в тесто по 100 г засахаренной вишни, порезанной пополам, и порезанной кураги.

• 

  абрикосовые полоски с мюсли (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  185 гр сливочного масла
  2 ст л патоки
  35 гр блинной муки
  35 гр простой муки
  55 гр мюсли
  100 гр коричневого сахара
  75 гр порезанной кураги
  40 гр изюма
  20 гр геркулеса
  20 гр сушеного кокоса
  2 яйца

  Рецепт приготовления:
  Смазать маслом форму, размером 20 х 30 см, проложить пергаментом.
  Смешать масло с патокой в небольшой кастрюле, помешивать на небольшом огне, пока масло не растает. Соединить просеянную муку, мюсли, сахар, курагу, изюм, геркулес и кокос, добавить яйца и охлажденное масло.
  Переложить в подготовленную форму и запекать в духовке в течение 25 мин. Дать остыть в форме и порезать на полоски перед тем, как подавать.

• 

  торт-индеец на 5 лет (Детские торты от года до пяти)

  Ингредиенты:
  Для коржа:
  720 гр блинной муки
  360 гр сахара
  200 гр маргарина
  4 яйца
  240 мл молока
  немного ванильной эссенции
  шепотка соли
  доска для торта размером 25 х 30 см
  Для помадки:
  250 гр сливочного масла, размягченного
  480 гр сахарной пудры
  4 ст л молока
  розовый, зеленый, черный, голубой и оранжевый пищевой краситель
  Для украшения:
  красная полоска лакрицы
  1 черная полоска лакрицы
  15 гр мятных конфеток «тик так»
  2 мятные конфеты mentos
  голубой гель для украшения
  2 маленькие банановые конфетки
  2 зеленых конфетки

  Рецепт приготовления:
  1. Смазать маслом круглую форму для торта диаметром 20 см и прямоугольную форму размером 8х26 см. Проложить пергаментом. Взбить все ингредиенты для теста и перелить в форму. Запекать в духовке около 25 мин. Дать постоять 5 мин, перевернуть на решетку и дать полностью остыть. Вырезать из коржей цифру 5, как показано на рисунке 1.
  Разложить кусочки на доске, чтобы они напоминали цифру 5, как показано на рисунке 2.
  2. Взбить электрическим миксером масло, постепенно добавить половину сахарной пудры, затем молоко, затем оставшуюся пудру. Окрасить 1/2 часть глазури розовым пищевым красителем, 1/4 часть зеленым красителем, и еще часть черным красителем. Оставшуюся часть покрасить в голубой и оранжевый.
  3. Намазать торт снизу и снаружи розовой помадкой. Зеленой помадкой покрасить внутреннюю часть пятерки, сделать полоску в 2 см, напоминающую рот. Верхнюю часть намазать оранжевой помадкой. На месте глаз намазать черной помадкой. Оставшуюся зеленую помадку переложить в кондитерский мешок и нарисовать им нос.
  4. Голубую помадку переложить в чистый кондитерский мешок с маленькой насадкой и выдавить 6 полосок, разделяющих розовую и оранжевую помадку. Порезать черную лакрицу на тонкие полоски. КРасной лакрицей «обвести» рот, а черной – глаза.
  Оставшуюся черную лакрицу порезать на кусочки, чтобы сделать усы. «Тик так» выложить, как зубы, а Mentos – как глаза. Положить на торт банановые конфетки как брови и зеленые конфетки как уши.

• 

  торт-тигр на 4 года (Детские торты от года до пяти)

  Ингредиенты:
  Для коржа:
  720 гр блинной муки
  360 гр сахара
  200 гр маргарина
  4 яйца
  240 мл молока
  немного ванильной эссенции
  шепотка соли
  доска для торта размером 30 х 40 см
  Для помадки:
  125 гр сливочного масла, размягченного
  240 гр сахарной пудры
  2 ст л молока
  желтый пищевой краситель
  Для украшения:
  1 черная полоска лакрицы
  зеленый гель для украшения
  2 розовых конфетки (smarties)
  2 кругых печенья 5 см в диаметре
  100 гр молочного шоколада
  красный гель для украшения
  4 куска спагетти
  6 конфеток Tic Tac
  2 вафли для мороженого

  Рецепт приготовления:
  1. Смазать маслом одну форму для торта размером 20х30 см. Проложить пергаментом. Взбить все ингредиенты для теста и перелить в форму. Запекать в духовке около 25 мин. Дать постоять 5 мин, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
  Порезать корж на 4 равных полоски вдоль. Порезать два куска на три части каждый, как показано на рисунке 1.
  Разложить кусочки на доске, чтобы они напоминали цифру 4, как показано на рисунке 2.
  3. Взбить электрическим миксером масло, постепенно добавить половину сахарной пудры, затем молоко, затем оставшуюся пудру. Окрасить глазурь желтым пищевым красителем и нанести ее на всю поверхность торта, чтобы она напоминала тигриную шерсть.
  4. Порезать лакрицу на тонкие полоски. разложить их так, чтобы они напомнали брови, глаза и рот. Зеленым гелем зарисовать брови. Положить конфетки смартис для глаз, нарисовать зеленые зрачки.
  5. Отрезать от каждого печенья по маленькому кусочку, из больших сделать щеки, обвести их лакрицей. Усы сделать из спагетти, поломанных пополам и окрашенных растопленным шоколадом. Закрасить нос красным гелем. Сделать зубы из конфет Тик Так.
  6. Вырезать из каждой вафли круг, выдавить на них красный гель и положить на торт, как уши. Положить на каждую полоску лакрицы.

• 

  торт-рыбка на 3 года (Детские торты от года до пяти)

  Ингредиенты:
  Для коржа:
  720 гр блинной муки
  360 гр сахара
  200 гр маргарина
  4 яйца
  240 мл молока
  немного ванильной эссенции
  шепотка соли
  доска для торта размером 25 х 40 см
  Для помадки:
  125 гр сливочного масла, размягченного
  240 гр сахарной пудры
  2 ст л молока
  голубой пищевой краситель
  Для украшения:
  4 мятных колечка
  красный гель для украшения
  36 голубых смартис
  5 вафель
  1 ст л оранжевой посыпки
  1 черная полоска лакрицы

  Рецепт приготовления:
  1. Смазать маслом две круглые формы для торта диаметром 20 см с отверстием посередине. Проложить пергаментом. Взбить все ингредиенты для теста и разделить поровну между формами. Запекать в духовке около 45 мин. Дать постоять 5 мин, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
  Положить оба коржа на доску и вырезать и сложить торт, как показано на рисунке 2.
  3. Взбить электрическим миксером масло, постепенно добавить половину сахарной пудры, затем молоко, затем оставшуюся пудру. Отложить 2/3 помадки и окрасить ее светло-голубым красителем, а остальное – темно-голубым красителем. Положить две конфетки для глаз, красным гелем нарисовать большие зрачки.
  4. Разбросать голубые смартис по торту, порезать вафли на треугольники. Положить 4 треугольника с одной стороны тройки, как показано на фотографии, и 4 с другой стороны, еще по одному треугольнику положить над глазами. Намазать вафли помадкой и посыпать оранжевой посыпкой.
  5. Порезать посыпку на тонкие полоски и обвести плавники, хвост и соединение светлой и темной помадки.

• 

  торт-жираф на 2 года (Детские торты от года до пяти)

  Ингредиенты:
  Для коржа:
  720 гр блинной муки
  360 гр сахара
  200 гр маргарина
  4 яйца
  240 мл молока
  немного ванильной эссенции
  шепотка соли
  Для помадки:
  125 гр сливочного масла, размягченного
  240 гр сахарной пудры
  2 ст л молока
  оранжевый пищевой краситель
  Для украшения:
  2 черной полоски лакрицы
  1 белая маршмеллоу
  1 зеленая конфетка
  голубой гель для украшения выпечки, чтобы нарисовать зрачок глаза жирафа
  2 мятных листочка
  2 маленькие хлебные палочки
  2 маленькие маршмеллоу
  50 гр черного шоколада, растопленного
  желтый сахарный песок

  Рецепт приготовления:
  1. Смазать маслом одну прямоугольную форму для духовки размером 20х30 см и одну форму размером 8х26 см. Взбить все ингредиенты для теста и разделить поровну между формами. Запекать в духовке около 40 мин большую форму и 25 мин – маленькую. Дать постоять 5 мин, перевернуть на решетку и дать полностью остыть. 2. Вырезать из большого коржа цифру 2, как показано на рисунке. Положить коржи на доску.
  3. Взбить электрическим миксером масло, постепенно добавить половину сахарной пудры, затем молоко, затем оставшуюся пудру. Отложить 3/4 помадки, а остальное перемешать с оранжевым пищевым красителем. Нанести оранжевый краситель на всю поверхность торта. Нарисовать сверху шоколадные пятна с помощью кондитерского мешка. Порезать лакрицу на тонкие полоски и обвести ими края торта и рот.
  4. Порезать маршмеллоу пополам, одну часть выбросить, а вторую положить, как глаз жирафа. Сверху положить зеленую конфетку. Положить голубой гель в кондитерский мешок и нарисовать зрачок глаза.
  5. Сверху воткнуть по мятному листочку. Окунуть хлебные палочки и маршмеллоу в шоколад и положить на противень, проложенный пергаментом. Оставить, пока шоколад не застынет. Положить палочки сверху, как рожки, и посыпать оранжевую помадку желтым сахаром.