Последние статьи

• 

  печенье «тыквы» и «пауки» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 6 тыкв и 6 пауков:Тыквы:
  3 ч л шоколадной пасты
  6 шт шоколадного печенья
  175 г сахарной помадки, окрашенной оранжевым пищевым красителем
  сахарная пудра
  5-6 зеленых мармеладокПауки
  2 ст л шоколадной пасты + дополнительно для приклеивания глаз
  12 маленьких шоколадных печений
  6 клубничных длинных конфет
  12 круглых конфеток из белого шоколада
  12 круглых конфеток из горького шоколада меньшего размера

  Рецепт приготовления:
  Все очень просто – никакой выпечки. Вы всегда можете заменить ингредиенты для украшения другими схожими конфетами.
  1. Тыквы: намазать шоколадной пастой печенье с одной стороны. Раскатать сахарную помадку на поверхности, посыпанной сахарной пудрой. Простой круглой формочкой вырезать 6 (6.5 см) кружочков. Вырезать снизу кусочек в форме V и прикрепить на печенье с помощью шоколадной пасты.
  2. С помощью формочки сделать в помадке углубления, как на тыкве. Вырезать из мармелада стебли и листья. Плотно прижать к помадке.
  3. Пауки: Намазать шоколадно пастой 6 печений с одной стороны. Порезать каждую клубничную конфету на 4 части, прикрепить на шоколадную пасту по 4 с каждой стороны печенья так, чтобы концы свисали. Накрыть оставшимся печеньем. На шоколадную пасту прикрепить глаза из шоколада разного цвета.

• 

  печенье «леденец на палочке» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 15 шт:
  175 сливочного масла, размягченного
  100 г сахара
  1 яйцо, взбить
  несколько капель ванильной эссенции
  150 г простой муки
  150 г блинной муки
  50 г порошка для приготовления заварного крема или ванильного пудинга
  несколько капель желтого и розового пищевого красителя
  молоко и абрикосовый джем

  Рецепт приготовления:
  1. Взбить яйца и сахар. Добавить яйцо и ваниль. Просеять муку и порошок. Замесить тесто, добавив 1 ст л воды, если нужно. Порезать пополам. Замесить в одну половину несколько капель розового красителя, а другой окрасить в желтый.
  2. Раскатать оба куска теста отдельно, подрезать, чтобы получились прямоугольники размером 25х18 см. Смазать желтое тесто молоком. Положить розовое тесто сверху, смазать снаружи молоком. Закатать с короткого конца рулетом, завернуть в пленку и охлаждать 20 мин.
  3. Разогреть духойвку до 180 гр С. Смазать маслом 2 противня. Порезать тесто на 6 мм кружочки. Положить на противни на большом расстоянии. Воткнуть в каждую деревянную палочку (шампур или палочку для мороженого) сбоку в каждое печенье (если используете шампуры, обрежьте острые концы).
  4. Запекать печенье 12-15 мин до золотистого цвета. Охлаждать 5 мин, переложить на решетку. Охладить. Намазать джемом в середне и посыпать посыпкой для торта.

• 

  печенье коробка марципана (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан сливочного масла, размягченного (стакан вместимостью 240 мл)
  1/2 стакана сахара
  2 1/2 стакана муки
  1/2 – 1 ч л миндального экстракта
  пищевые красители

  Рецепт приготовления:
  Простейшее миндальное тесто превращается в корзинку с фруктовыми сладостями.
  1. Смешать масло и сахар в миске. Добавить муку и экстракт, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Разделить на 3 равные части. Окрасить и сформировать тесто, как описано ниже. Положить на противень, не смазанный маслом, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 30 мин.
  2. Нагреть духовку до 200 г С. Запекать около 30 мин. Снять с противня и дать остыть.Яблоки: добавить красный или зеленый краситель в тесто. Сформировать в маленькие шарики. Воткнуть в каждый маленький кусочек палочки корицы, а с противоположной стороны – гвоздику. Растворить красный или зеленый краситель в воде и смазать им яблоки.Абрикосы: Добавить красный и желтый красители в часть теста. Сформировать маленькие шарики. Сделать складку с помощью палочки. Воткнуть целую гвоздику как веточку. Растоворить в воде красный краситель и смазать.Бананы: Добавить желтый краситель в тесто. Сформировать в колбаски, слегка согнуть и затупить им концы. Смазать смесью красного, желтого и синего красителей с водой.Апельсины: смешать красный и желтый красители с тестом. Сформировать в маленькие шарики. Воткнуть гвоздику с одного конца. Проколоть в разных местах тупым концом зубочистки, чтобы было похоже на кожуру апельсина.Груши: смешать желтый краситель с частью теста. Сформировать шарики, затем конусы, закруглив с толстого конца. Воткнуть по маленькому кусочку палочки корицы. Нарисовать «румянец» разведенным в воде красным красителем.Клубника: добавить красный краситель в тесто. Сформировать шарики, затем сделать сердечки. Проколоть много раз, чтобы получилось похоже на клубнику. Обвалять в красном сахаре. Воткнуть зеленую палочку или зеленое тесто для палочки.

• 

  крестовое печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 12 шт:
  225 г блинной муки (самоподнимающейся), просеянной
  1/4 ч л смеси специй (корицы, гвоздики, кардамона)
  115 г сливочного масла, холодного
  115 г коричневого сахара
  115 г смеси сухофруктов
  1 большое яйцо
  1-2 ст л молока
  50 г марципана (см ниже)

  Рецепт приготовления:
  Выходные просто созданы для того, чтобы привлечь детей к выпечке вкусного воскресного угощения к чаю.
  1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом противень. Просеять муку в миску со специями. Порезать масло на маленькие кусочки и растереть с мукой кончиками пальцев, пока не будут напоминать крошки. Добавить коричневый сахар и сухофрукты.
  2. Разбить яйцо в маленькую миску и добавить 1 ст л молока. Взбить вилкой, затем добавить к муке и перемешать. Получится довольно густое тесто (добавьте еще молока, если слишком густое).
  3. Положить 12 ложек теста на противень. Раскатать марципан на 12 коротких полосок длиной примерно 6 см и 1/2 см толщиной. Выложить из них кресты на поверхности. Запекать 15 минут, затем дать остыть на решетке.

• 

  печенье «йо-йо» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 20 порций:
  175 г сливочного масла
  1/2 стакана коричневого сахара
  1/2 ч л ванильного сахара
  1 яйцо
  1 1/4 стакана блинной муки (самоподнимающейся)
  1/2 стакана простой муки
  2 ч л кокао порошка
  1/2 ст какао
  Начинка:
  12 маршмеллоу
  1 ст л сливочного масла
  2 ч л молока
  60 г кусочков шоколада
  конфетки Smarties

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 175 г С. Смазать два противня и проложить пергаментом.
  2. Взбить масло с сахаром. Добавить ваниль и яйцо, перемешать.
  3. Просеять муку и какао порошок. Добавить масло и кокос. Скатать маленькие шарики из этой смеси.
  4. Положить шарики на противень и прижать вилкой, оставляя место между печеньями.
  5. Печь 10-12 минут до золотистого цвета. Оставить остывать на противне 5 минут, потом переложить на решетку.
  6. Пока печенье остывает, положить в небольшую кастрюлю маршмеллоу, масло и молоко. Помешивать постоянно на медленном огне, пока все не перемешается. Снять с огня и добавить шоколад, помешивать, пока не растает. Дать остыть и загустеть перед использованием.
  7. Когда печенье остынет, намазать начинкой одно печенье, посыпать несколькими разноцветными конфетками и накрыть вторым печеньем. Повторить с остальным печеньем. Дать застыть.

• 

  печенье «каменистая дорога» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 18 шт:
  300 гр блинной муки
  1/4 ч л тертой корицы
  90 гр масла, порезанного на кубики
  75 гр сахара
  160 гр изюма
  примерно 125 мл молока
  1 яйцо
  1 ч л сахара, сверху

  Рецепт приготовления:
  1. Просеять муку и корицу в большую миску, втереть масло, добавить сахар и изюм. Добавить яйцо и немного молока, чтобы тесто было слегка влажным, но достаточно плотным.
  2. Ложкой выкладывать тесто на противень на расстоянии 5 см. Сверху посыпать сахаром. Запекать при 190 гр около 15 мин (мне хватило 10 мин).Хранить можно до 3х дней в плотно закрытом контейнере.

• 

  трюфельные пасхальные яйца (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:

  Рецепт приготовления:

• 

  пасхальные сахарные яйца (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 9 яиц длиной 10 см или 12 яиц длиной 6 см:
  1 кг мелкого сахара
  2 или 3 пищевых красителя (в виде пасты или жидких)
  глазурь для склеивания половинок (см здесь)
  сахарные цветы (покупные)

  Рецепт приготовления:
  Это изумительный пасхальный подарок для учителей или бабушки с дедушкой. Их можно хранить вечно, завернув в салфетки, в сухом контейнере. Их можно есть, но вкус у них как у обыкновенного сахара. Вам понадобится достаточно большой кусок твердого картона, чтобы накрыть весь противень, пергамент и девять формочек в виде половинки яйца.
  1. Вырезать кусок картона, чтобы он покрывал полностью противень. Накрыть его пергаментом и положить на противень (вы не можете запекать яйца прямо на противне, так как жар металла расплавит их).
  2. Положить сахар в большую миску. Добавить 3 ст л воды и тщательно перемешать. Выглядеть он будет практически сухим, но главное, чтобы он слегка слипся.
  3. Разделить сахар по маленьким мисочкам и капнуть по 1-2 капли красителя, перемешать. Переложить сахар в формочки, тщательно и плотно его утрамбовывая, иначе они не будут достаточно плотными, чтобы держаться в форме яйца. Накройте чем-нибудь оставшийся сахар, пока вы работаете над одним яйцом. Набить формочку яйцом до края, перевернуть на картон и запекать при 100 гр С в течение 10 мин, если формочки большие, и 5 мин, если маленькие.
  4. Перевернуть яйца и оставить на 2 мин. Затем с помощью чайной ложки аккуратно высоблить середину яйца ложкой, оставляя скорлупу толщиной 1 см (в маленьких яйцах выскабливать середину не нужно). Этот сахар можно использовать для приготовления других яиц, но возможно, нужно добавить каплю воды. Оставить на ночь, чтобы они высохли, затем соединить две половинки глазурью. Оставить на час или около того перед украшением. Добавление ленточки
  Выдавить глазурь на край каждой половинки перед тем, как соединять их. Затем положить между двумя половинками петельку из ленточки. Соединить две половинки так, чтобы ленточка приклеилась глазурью. Оставить на ночь перед тем, как вешать за петельку. Украшение
  Окрасьте глазурь пищевым красителем и украсьте яйца глазурью из кондитерского мешка с простой насадкой или с насадкой в виде звезды. Также на глазурь можно наклеить сахарные цветы.

• 

  пасхальные марципановые кролики (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  100 г молотого миндаля
  55 г сахарной пудры
  25 г какао порошка
  1 1/2 ст л жидкой глюкозы
  растопленный белый шоколад
  тюбики с глазурью для украшения

  Рецепт приготовления:
  Пасха – самое время пустить в дело свой художественный талант.
  1. Положить миндаль, сахарную пудру и какао в большую миску, смешать деревянной ложкой. Добавить глюкозу и замесить однородную пасту. Затем сформировать ее в продолговатое полено. Завернуть в пленку и отложить до использования.
  2. Чтобы сделать пасхального кролика, положить маленькое количество пасты на ладонь и скатать ее в шарик с помощью другой ладони.
  3. Положить марципан на противень, проложенный бумагой, и слегка приплюснуть ладонью.
  4. Скатать две сосиски-уши и прикрепить к голове.
  Сделать мордочки растопленным шоколадом и глазурью. Дать застыть. На заметку
  Ищите жидкую глюкозу в аптеках.
  Для приготовления белого марципана не используйте какао и замените его сахарной пудрой.

• 

  пасхальное печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 30 шт:
  175 г сливочного масла, комнатной температуры
  100 г сахара
  1 желток
  250 г простой муки, просеянной
  40 г королевской глазури
  100 г сахарной пудры, просеянной
  капля желтого красителя
  шоколадная посыпка и мини-шоколадные яйца

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 180 гр С. Накрыть два противня пергаментом. Положить масло и сахар в миску и взбить деревянной ложкой. Добавить желток, муку и замесить тесто.
  2. Накрыть стол бумагой для выпечки и положить сверху тесто. Накрыть пленкой и раскатать тесто до толщины монеты. Снять пленку.
  3. Формочкой диаметром 6 см вырезать 30 печений, раскатывая тесто, если необходимо. Положить печенье на противни. Выпекать 15 минут. Дать остыть.
  4. Раскатать королевскую глазурь и вырезать формочкой 30 кружочков диаметром 5 см. Положить по кружочку на поверхность каждого печенья. Смешать сахарную пудру с несколькими каплями воды и красителя и украсить печенье. Сверху побрызгать глазурью, посыпать шоколадной посыпкой и мини-яйцами.