Последние статьи

• 

  пюре овощное с фаршем по-особому (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  2 большие картофелины
  100 гр.говядины или очень постной свинины
  1 небольшая морковь
  небольшая луковица
  зелень любая
  чуть соли
  300гр. воды
  масло сливочное

  Рецепт приготовления:
  Это блюдо получилось у меня случайно. Хотела сделать своему сынуле (1,3 года) котлетки овощные и сытные, а они взяли и развалились в кипятке. Ну что делать, сварила до конца. Попробовала сама, мне понравился необычный вкус, да и мять не надо как пюре, уже всё в однородной массе, да и ингредиенты все не вредные и сытные. Сынуле понравилось!
  Перемалываем в мясорубке картофель (отжимаем крахмал), в эту массу перекручиваем морковь, лук и мясо. Добавляем сырое яйцо и перемешиваем. В кипящую воду закладываем полученную массу и варим до готовности переодически помешивая. За пол минуты до выключения добавляем мелко порезанную зелень (зелёный лук, петрушка, укроп…) и соли по вашему вкусу. В тарелку добавляем немного масло сливочного.

• 

  пушистые снежки (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 10-12 шт:
  350 гр сахарной пудры
  2 ч л лимонного сока
  450 гр покупной кекс (вроде Madeira)
  250 гр сушеного кокоса
  сахарная пудра и съедобные блестки для украшения
  ложка для мороженого или маленькая круглая формочка для вырезания печенья

  Рецепт приготовления:
  Маленькие снежные пирожные, которые не нужно печь.
  1. Просеять сахарную пудру в миску, добавить лимонный сок и столовую ложку холодной кипяченой воды. Смешать и перемешивать, пока смесь не станет однородной и немного жидкой, добавляя немного воды по капле, если необходимо, и досыпая немного сахарной пудры, если смесь слишком жидкая.
  2. Порезать кекс пополам горизонтально, затем вырезать 10-12 маленьких шариков. Окунуть каждый шарик в сахарную глазурь и обвалять со всех сторон с помощью вилки или длинной палочки.
  4. Положить кокос на тарелку и обвалять шарики в кокосе. Стряхнуть излишек и посыпать сахарной пудрой и съедобными блестками (если используете). Оставить на 15 мин, чтобы глазурь затвердела.

• 

  пудинг из манной крупы с шоколадом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 литр молока
  100 грамм сахара
  75 грамм шоколада
  25 грамм сливочного масла
  100 грамм манной крупы

  Рецепт приготовления:
  Всипятить все ингредиенты, кроме манки, после того как закипят всыпать манку, довести до готовности. Вылить в форму, смоченную холодной водой и на холод, часа через 3-4 можно подавать на стол.
  Приятного аппетита.

• 

  пряники подарочные (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  50 г слив.масла
  1 ст.меда
  1 ч.л. смеси корицы и кардамона, цедры лимона
  1/2 ч.л. соды, погашенной соком лимона
  2 ст.муки
  щепотка соли
  1 яйцо для смазки
  1/2 стакана сметаны

  Рецепт приготовления:
  Масло разотрите с медом, добавьте сметану, специи, цедру, соль, соду, погашенную соком лимона. Все тщательно перемешайте, всыпьте муку, замесите вязкое пластичное тесто. Дайте тесту полежать 15-20 минут. Раскатайте его ровным слоем толщиной около сантиметра и начинайте формочками вырезать фигурки. Смажьте их яйцом и выпекайте в разогретой духовке. Охлажденные пряники распишите, используя белую или шоколадную глазурь.

• 

  пряники (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 ст. кефира
  1 ст. сметаны
  2 ст. сахара
  5 яиц
  мука
  1/2 ст.л. соды
  щепотка соли

  Рецепт приготовления:
  Взбейте кефир, сметану и сахар, постепенно добавляя муку, чтобы получилось крутое тесто.
  Готовое тесто раскатайте валиком. Затем порежьте его на кусочки, сформируйте пряники.
  Выпекайте в течение 10-15 минут, сверху полейте помадкой или глазурью.

• 

  привидения из безе (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 8 шт:
  4 белка
  225 г мелкого сахара
  круглые шоколадные конфеты-пуговки для украшения

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 110 гр С. В миксере взбить 4 яичных белка в крепкую пену. Добавить 225 г мелкого сахара и взбивать, пока смесь не будет гладкой и блестящей.
  2. Проложить 2 противня пергаментом, выложить ложкой яичную смесь так, чтобы она напоминал привидения. Запекать 60 минут, затем выключить духовку и оставить в духовке на 30 минут. Где-то в середине запекания положить на каждое безе по две шоколадные конфетки для глаз. Прикрепить на каплю растопленного шоколада.

• 

  маленькие привидения (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  Крем
  1300 гр сахарной пудры,
  330 гр масла ком температуры,
  3 ст ложки ванильного экстракта,
  3/4 ч. ложки соли,
  2/3 ст молока. Белая глазурь
  2.5 ст пудры сахарной,
  110 гр масла,
  5 ст ложек молока. Шоколадная глазурь.
  170 гр полусладкого шоколада,
  1 ст сливок.

  Рецепт приготовления:
  Для этой идеи нужен только хорошо держащий форму крем. Крем
  Масло взбить, добавить пудру постепенно, взбить опять, добавить соль, ваниль, молоко, взбить.
  Охладить 5-10 минут и использовать.
  Прекрасно держит форму и не оплавляется.
  Я добавляла еще какао, так как крем мне показался на вскус не очень интересный. Белая глазурь
  Масло растопить, влить в пудру, добавить молоко и все тщательно смешать. Готово. Шоколадная глазурь.
  Сливки нагреть, но не кипятить, в лить в поломанный шоколад.
  Дать постоять 10 мин. тщательно смешать, дать постоять еще 5-10 мин. и можно использовать.
  Выпекаете корж, вырезаете кружочки, сверху выкладываете крем, два раза обливаете глазурью.
  Получается очень мило. Я для тренировки делала в это воскресение – ребенку очень понравилось. Мы вместе рисовали глазки.

• 

  поздравительные мышки (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  Продукты на 32 мышки:
  500 гр. муки,
  40 гр. дрожжей,
  1/8 литра теплого молока,
  80 гр. сахара,
  80 гр. изюма,
  100 гр. глазированных фруктов,
  2 желтка,
  1/2 ч.л. соли,
  а также:
  64 половинки очищенного миналя,
  64 изюминки,
  0,5 чашки сахарной пудры,
  для жарки – 1 л. растительного масла.

  Рецепт приготовления:
  Муку просеим в миску, сделаем посредине лунку. Раскрошим туда дрожжи, разведем их молоком с небольшим количеством сахара и муки. Посыплем опару мукой, накроем чистым полотенцем и поставим на 20 минут в теплое место подходить. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь и обсушим полотенцем. Глазированные фрукты мелко нарежем и вместе с изюмом смешаем с мукой. Добавим желтки, соль, сахар, опару и оставшееся молоко, и вымесим тесто. Хорошо вымешанное тесто накроем полотенцем и на 40 минут поставим в теплое место подходить. Подошедшее тесто раскатаем в продолговатую лепешку и разрежем на 32 равные части. Попудренными мукой руками скатаем шишкообразные туловища мышек. Из двух половинок миндаля сделаем ушки, из изюма – глаза. Готовым мышкам дадим 15 минут еще подойти на доске.
  Растительное масло разогреем до 175 градусов С. Жарим по 6 мышек в один прием. Через две минуты осторожно перевернем их и в течение 2 минут обжарим вторую сторону. Ложкой с дырочками вынем их из фритюра и дадим стечь на кулинарной промокательной бумаге.
  Затем каждой Мышке приделаем хвост из бечевки: с одного конца бечевки завяжем узел, растреплем кончик и вставим другим концом в тесто с помощью зубочистки. Потом ее легко вынуть.
  Посыпать Мышек сахарной пудрой и подавать на стол.

• 

  полосочки с курагой и воздушным рисом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 9 полосочек:
  100 г белого шоколада
  75 г несоленого сливочного масла
  75 г светлой патоки
  60 г воздушного риса (Rice Krispies)
  60 г геркулесовых хлопьев
  50 г нашинкованной кураги
  30 г пекана, мелко порезанного

  Рецепт приготовления:
  Геркулес придает сил, орехи содержат необходимые белки, а сушеные абрикосы – бетакаротин. Детям очень легко приготовить такие полосочки, их не нужно запекать. Хранить в холодильнике. Можно давать с собой в школу или на пикник.
  1. Растопить шоколад, масло и сироп.
  2. В большой миске смешать воздушный рис, геркулес, курагу и орехи.
  3. Перемешать обе смеси.
  4. Проложить бумагой невысокую форму для выпечки со стороной 20 см. Выложить смесь в форму и разровнять сверху картофелемялкой.
  5. Поставить в холодильник и порезать на полосочки перед тем как подавать.

• 

  полосочки с воздушным рисом и белым шоколадом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 12 полосочек:
  75 г сливочного масла
  100 г светлой патоки
  60 г белого шоколада, поломанного на маленькие кусочки
  100 г воздушного риса
  25 г маленьких машмеллоу или зефира

  Рецепт приготовления:
  Это очень простой рецепт для детей и для взрослых, у которых найдется 10 свободных минут. Единственная сложность – удержать детей от поедания полосочек до того, как они застынут в холодильнике.
  1. Положить масло, патоку и белый шоколад в маленькую кастрюлю и растопить на медленном огне. Переложить в миску или кувшин и дать немного остыть.
  2. Смешать воздушный рис с зефиром и добавить в смесь с патокой.
  3. Проложить форму для выпечки с невысокими краями, размером 8х8 инчей, утрамбовывая смесь (картофелемялка для этого вполне подойдет). Поставить в холодильник, чтобы смесь застыла. Порезать на квадраты или полоски и хранить в холодильнике.На заметку
  Если вы не можете найти маршмеллоу или зефир, используйте порезанную курагу.