Последние статьи

• 

  сливочные полосочки с воздушным рисом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 10 кусков:
  150 г ирисок (или chewy toffees)
  50 г сливочного масла, порезанного кубиками
  1 ст л молока
  200 г засахаренных вишен
  50 г воздушного риса
  50 г молочного шоколада

  Рецепт приготовления:
  Это угощение, не требующее выпечки, с ирисками и шоколадом – мечта сладкоежки.
  1. Проложить бумагой форму для выпечки вместимостью 1 кг. Положить ириски в кастрюлю с молоком и маслом. Нагреть, помешивая, пока ириски не расплавятся. Снять с огня и добавить вишню и воздушный рис.
  2. Переложить смесь в форму, слегка утрамбовать обратной стороной ложки и разровнять сверху. Поломать шоколад на куски и положить в огнеупорную миску. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и расплавить. Побрызгать шоколадом получившийся брикет. Поставить в охлодильник на 1 час, пока не затвердеет.
  3. Достать из формы, снять бумагу и положить на доску. Порезать на крупные куски острым ножом. Хранить в холодильнике и съесть в течение 1 дня.На заметку
  Если вы любите шоколад, можно использовать coco pops вместо воздушного риса.

• 

  пицца «часы» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  средняя готовая основа для пиццы
  3 ст.л.кетчупа или соуса для пиццы
  2 помидора
  3/4 стакана тертого сыра
  щепотка сухого майорана
  1 зеленый перец
  1 морковка
  1 толстый кусок ветчины

  Рецепт приготовления:
  Нагрейте предварительно духовку до 220 градусов. положите основу для пиццы на противень и смажьте сверху товатным кетчупом или соусом для пиццы. Порежьте помидоры и разложите дольки по поверхности пиццы. Посыпьте блюдо тертым сыром и майораном. Поставьте в духовку и выпекайте 12 минут, пока сыр не начнет пузыриться.
  Разрежьте пополам перец, вырежьте сердцевину и удалите семечки. Вырежьте из него маленьким ножом цифры 3, 6, 9 и 12. Очистите и тонко нарежьте вдоль морковку. Вырежьте из нее цифры 1,2,4,5,7,8,10 и 11. Расположите те и другие цифры вдоль краев пиццы в виде циферблата. Вырежьте из ветчины 2 часовые стрелки и укрепите их на циферблате, положив на стыке морковный кружок. Положите пиццу-часы на тарелку, остудите и подавайте к столу.

• 

  пицца от рэми (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  томатный соус
  черные оливки
  сырные палочки или кусочки сыра
  круглые булочки
  зеленый лук

  Рецепт приготовления:
  Мышонок Рэми из мультфильма «Рататуй» любит вкусно перекусить и изобретает новые рецепты.
  1. Разогреть духовку до 200 гр С. Разрезать булочки пополам вдоль, а затем каждую половинку на треугольники. Намазать каждую половинку томатным соусом.
  2. Из кружочков оливок сделать глаза и нос. Добавить кусочки зеленого лука для зрачков и положить кусочки сыра для мышиной шерсти.
  3. Запекать около 10 минут, пока сыр не расплавится.

• 

  пирожное с персиками (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 4 пирожных:
  пласт готового слоеного теста
  2 персика, порезанных пополам без косточки
  4 ст л малинового джема
  1 яйцо, взбить

  Рецепт приготовления:
  Раскатать пласт слоеного теста, вырезать 4 круга с хвостиком в диаметре на 1 см больше персика, разрезанного пополам. В центре смазать малиновым джемом.
  Порезать 2 персика на дольки, аккуратно разложить на тесте, смазать края взбитым яйцом и запекать при тем-ре 200 гр С/ 400 F/ Gas 6 в теч. 12-15 мин.
  Сверху посыпать сахарной пудрой.

• 

  пирожные с овсяными хлопьями (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 4 порции:
  50 г очищенного овса
  125 г пшеничной крупы
  3-4 ст л свекольного сиропа
  125 г меда
  100 г кваса
  100 г овсяных хлопьев
  40 г молотого фундука

  Рецепт приготовления:
  1) В маленькой кастрюльке в 100 мл воды в течение 20 минут варить овес, пока не станет мягким. Затем откинуть на сито и хорошо промыть холодной водой.
  2) Пшеничную крупу высыпать в миску и смешать с медом и свекольным сиропом. Влить квас и перемешать.
  3) В медовую массу добавить вареный овес, 80 г овсяных хлопьев и орехи и замесить тесто. Духовку нагреть до 200 С.
  4) Полученную массу разделить на 12 прямоугольных кусочков и украсить оставшимися овсяными хлопьями.
  5) Противень выстлать специальной бумагой для выпекания, выложить на него заготовки для пирожных и выпекать 12-15 минут.

• 

  пирожные из печенья с шоколадом (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 36 штук:
  300 г печенья
  100 г засахаренной вишни
  200 г молочного, белого или горького шоколада
  150 г сливочного масла
  4 ст л светлой патоки

  Рецепт приготовления:
  1. Проложить пергаментом квадратный невысокий противень со стороной 20 см. Положить печенье в большой мешок для морозилки и раздробить его скалкой, чтобы были маленькие кусочки, а не совсем мелкие крошки.
  2. Разрезать на четвертинки вишни и поломать шоколад на кусочи.
  3. Положить шоколад, масло, патоку в большую миску для микроволновой печи и поставить на максимальную мощность на 1 минуту. Достать, перемешивать шоколад, пока он полностью не растает. Если у вас нет микроволновой печи, попросите взрослых растопить его на водяной бане, поставив огнеупорную миску с шоколадом на кастрюлю с медленно кипящей водой.
  4. Добавить печенье с вишнями, затем переложить в форму и утрамбовать. Разровнять смесь сверху обратной стороной ложки и поставить в холодильник как минимум на 1 час. Затем порезать на 36 пирожных.

• 

  «лебеди» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан пшеничной муки, 1 стакан воды, 100 г сливочного масла или маргарина. 4-5 яиц, соль. Для крема: 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, ванильный сахар.
  Для желе: 1/2 л напитка «Тархун» или 1/2 л любого фруктового или ягодного сока, 20 г желатина

  Рецепт приготовления:
  Воду вскипятить вместе с солью и маслом, в кипяток, помешивая, засыпать сразу всю муку и, мешая, греть, пока тесто не сваляется в комок и не отойдет от стенок кастрюли (помешивать надо деревянной ложкой). К немного остывшему тесту добавить яйца (вбивать по одному и после каждого размешивать). Тесто положить в пергаментный пакетик и через отверстие выдавить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист маленькие круглые пирожные и «лебединые шеи» (тонкие изогнутые полосочки, напоминающие по форме лебединые шеи). Выпекать при температуре 210-220°С 35-40 минут. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, чтобы тесто не осело. Испеченные пирожные должны быть сухими и легкими.
  Для крема взбить сливочное масло с ванильным сахаром. В отдельной посуде в муку добавить 2 столовые ложки молока, хорошо размешать. Остальное молоко вскипятить с сахаром, добавить разбавленную муку, еще раз вскипятить, остудить и добавить к взбитому маслу, вмешивая эту массу в масло постепенно, небольшими порциями, до гладкости.
  Для приготовления желе взять 1 бутылку напитка «Тархун» или 1/2 л любого фруктового или ягодного сока. В небольшом количестве жидкости дать набухнуть желатину. Остальную часть подогреть, добавить набухший желатин и растворить.
  Остывшую массу залить в глубокое большое блюдо и поставить в холодное место.
  У остывших пирожных острым ножом срезать верх, заполнить кремом, вставить туда испеченные лебединые «шеи», крылышки сделать из срезанного верха, разделив его на две части (два крыла).
  Установить лебедей на застывшее желе. Из крема можно сделать «кувшинки», выдавив из пакетика крем на застывшее желе.

• 

  пирожное «картошка» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  300 г ванильных сухарей, 1 ст. молока, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л красного вина, ванилин, какао, грецкие орехи.

  Рецепт приготовления:
  Сухари пропустить через мясорубку , смешать с молоком. Сахар тщательно растереть с маслом, смешать с сухарями, смоченными молоком, добавить вино, ванилин, вымесить. Сделать пирожные в форме картофелин. Обвалять каждую «картофелину» в какао и молотых грецких орехах.

• 

  пирожное «звезды» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  100 г сливочного масла
  100 г сахара
  150 г маргарина
  3 желтка
  1 белок
  1 стакан сметаны или кефира
  1/2 ч.л. соды
  щепотка ванилина
  по 250 г вишневого и абрикосового джема для начинки

  Рецепт приготовления:
  Масло и маргарин порубите ножом с мукой, предварительно смешаной с содой. Медленно добавьте растертые с сахаром и ванилином желтки и сметану. Замесите тесто и оставьте на 2 часа в холодильнике. Раскатайте тесто слоем около сантиметра и вырежьте коржики в форме звезд. В центре каждой звезды сделайте отверстие, смажьте белком, посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 градусов 10-15 минут. Часть коржиков смажьте вишневым джемом, часть – абрикосовым. Каждое углубление в центре заполните ягодами из варенья.

• 

  «воздушные шары» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан пшеничной муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 3 яйца, соль, 1/2 чайной ложки сахара, растительное масло, сахарная пудра, ванильный сахар.

  Рецепт приготовления:
  Молоко вместе с маслом, солью и сахаром вскипятить. В кипящее молоко, помешивая, всыпать сразу всю муку и подогревать, пока тесто не отойдет от стенок котелка и не сваляется в комок.
  К немного остывшему тесту по одному добавить яйца. В большом количестве разогретого растительного масла жарить комочки теста до коричневого цвета.
  Готовые немного остудить и обильно посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.