Последние статьи

• 

  блестящие звезды (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На примерно 15 шт:
  Ингредиенты:
  150 г муки
  100 г масла, размягченного
  40 г сахарной пудры
  примерно 15 разноцветных леденцов

  Рецепт приготовления:
  1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Проложить бумагой для выпечки 2 противня. Сделать тесто из муки, сахарной пудры и масла. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 2,5 мм. Вырезать большие звезды, используя форму для печенья, затем вырезать звезду в центре, используя маленькую форму. Положить вырезанные печенья на противень.
  2) Раскрошить леденцы, не смешивая цвета. Разложить леденцы в каждое печенье, не переборщите! Выпекать в духовке 7-10 минут, до золотистого цвета и до расплавления леденцов. Сделать небольшое отверстие пока печенье не остыло. Остудить. Посыпать сахарной пудрой, продеть тесьму через отверстие и повесить на елку. А теперь можете полюбоваться на сверкание звезд.

• 

  печенье овсяное (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  500 г овсяных хлопьев (можно взять и мюсли с орехами, изюмом и цукатами)
  250 г масла
  200 г сахара
  3 яйца
  щепотка соды
  щепотка ванилина

  Рецепт приготовления:
  Сливочное масло разделите на 2 части. Овсяные хлопья просейте и обжарьте на сковороде вместе с одной частью масла.
  Другую часть масла взбейте с сахаром и яйцами. Смешайте с хлопьями.
  Добавьте ванилин, соду и оставшуюся от просеивания хлопьев муку.
  Тесто выкладывайте на противень чайной ложкой.
  Выпекайте до готовности. Печенье должно быть светло-коричневого цвета.

• 

  печенье новогоднее «мерцающие елки» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 18-20 шт:
  110 гр сливочного масла
  110 гр сахара
  1 яйцо
  несколько капель ванильной эссенции
  275 гр простой муки
  щепотка соли
  Для украшения:
  формочка для печенья в форме елки
  1 тюбик белой глазури для письма
  разноцветные шарики
  ленточка

  Рецепт приготовления:
  Украсьте этим печеньем елку или подавайте на блюде к чаю.
  1. Разогреть духовку до 190 гр С. В миске взбить сливочное масло до мягкости, добавить сахар и взбить. Постепенно добавить яйцо и ваниль. Просеять муку с солью. Добавить в тесто деревянной ложкой, и перемешать, пока не получится мягкое тесто. Завернуть его в пленку и охлаждать 30 мин.
  2. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины монетки. Аккуратно переложить на противень, промазанный маслом, сделать сверху по дырочке с помощью маленькой палочки. Запекать 8-10 мин, затем охладить на решетке.
  3. Украсить глазурью для письма и цветными шариками. Продеть в дырочку ленточку.

• 

  печенье герхарда (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 30 шт:
  125 г сахарной пудры, просеянной
  1/2 ч л ванильной эссенции
  1 желток
  250 г соленого масла, порезанного
  375 г простой муки

  Рецепт приготовления:
  Чтобы сделать шоколадное печенье, не используйте ваниль и замените ее на 50 г какао порошка с 325 г муки.
  1. Смешать сахарную пудру, ваниль, яичный желток и масло в миксере или деревянной ложкой. Добавить муку и замесить плотное тесто, работая как можно быстрее, особенно в теплых условиях.
  2. Сформировать тесто в плоский блин, завернуть и положить в холодильник на 1 час (или до 1 недели).
  3. Когда вы готовы печь печенье, разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Вырезать формочками печенье. Положить на расстоянии друг от друга на противни и запекать 12-14 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и положить на решетку. На заметку
  Для имбирного печенья нужно мелко нарезать кусочек консервированного имбиря и вмешать в тесто с 2 ст л сиропа. Затем добавить 75 г сахарной пудры, 150 г порезанного соленого масла и 225 г простой муки.

• 

  печенье «тыквы» и «пауки» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 6 тыкв и 6 пауков:Тыквы:
  3 ч л шоколадной пасты
  6 шт шоколадного печенья
  175 г сахарной помадки, окрашенной оранжевым пищевым красителем
  сахарная пудра
  5-6 зеленых мармеладокПауки
  2 ст л шоколадной пасты + дополнительно для приклеивания глаз
  12 маленьких шоколадных печений
  6 клубничных длинных конфет
  12 круглых конфеток из белого шоколада
  12 круглых конфеток из горького шоколада меньшего размера

  Рецепт приготовления:
  Все очень просто – никакой выпечки. Вы всегда можете заменить ингредиенты для украшения другими схожими конфетами.
  1. Тыквы: намазать шоколадной пастой печенье с одной стороны. Раскатать сахарную помадку на поверхности, посыпанной сахарной пудрой. Простой круглой формочкой вырезать 6 (6.5 см) кружочков. Вырезать снизу кусочек в форме V и прикрепить на печенье с помощью шоколадной пасты.
  2. С помощью формочки сделать в помадке углубления, как на тыкве. Вырезать из мармелада стебли и листья. Плотно прижать к помадке.
  3. Пауки: Намазать шоколадно пастой 6 печений с одной стороны. Порезать каждую клубничную конфету на 4 части, прикрепить на шоколадную пасту по 4 с каждой стороны печенья так, чтобы концы свисали. Накрыть оставшимся печеньем. На шоколадную пасту прикрепить глаза из шоколада разного цвета.

• 

  печенье «леденец на палочке» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 15 шт:
  175 сливочного масла, размягченного
  100 г сахара
  1 яйцо, взбить
  несколько капель ванильной эссенции
  150 г простой муки
  150 г блинной муки
  50 г порошка для приготовления заварного крема или ванильного пудинга
  несколько капель желтого и розового пищевого красителя
  молоко и абрикосовый джем

  Рецепт приготовления:
  1. Взбить яйца и сахар. Добавить яйцо и ваниль. Просеять муку и порошок. Замесить тесто, добавив 1 ст л воды, если нужно. Порезать пополам. Замесить в одну половину несколько капель розового красителя, а другой окрасить в желтый.
  2. Раскатать оба куска теста отдельно, подрезать, чтобы получились прямоугольники размером 25х18 см. Смазать желтое тесто молоком. Положить розовое тесто сверху, смазать снаружи молоком. Закатать с короткого конца рулетом, завернуть в пленку и охлаждать 20 мин.
  3. Разогреть духойвку до 180 гр С. Смазать маслом 2 противня. Порезать тесто на 6 мм кружочки. Положить на противни на большом расстоянии. Воткнуть в каждую деревянную палочку (шампур или палочку для мороженого) сбоку в каждое печенье (если используете шампуры, обрежьте острые концы).
  4. Запекать печенье 12-15 мин до золотистого цвета. Охлаждать 5 мин, переложить на решетку. Охладить. Намазать джемом в середне и посыпать посыпкой для торта.

• 

  печенье коробка марципана (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  1 стакан сливочного масла, размягченного (стакан вместимостью 240 мл)
  1/2 стакана сахара
  2 1/2 стакана муки
  1/2 – 1 ч л миндального экстракта
  пищевые красители

  Рецепт приготовления:
  Простейшее миндальное тесто превращается в корзинку с фруктовыми сладостями.
  1. Смешать масло и сахар в миске. Добавить муку и экстракт, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Разделить на 3 равные части. Окрасить и сформировать тесто, как описано ниже. Положить на противень, не смазанный маслом, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 30 мин.
  2. Нагреть духовку до 200 г С. Запекать около 30 мин. Снять с противня и дать остыть.Яблоки: добавить красный или зеленый краситель в тесто. Сформировать в маленькие шарики. Воткнуть в каждый маленький кусочек палочки корицы, а с противоположной стороны – гвоздику. Растворить красный или зеленый краситель в воде и смазать им яблоки.Абрикосы: Добавить красный и желтый красители в часть теста. Сформировать маленькие шарики. Сделать складку с помощью палочки. Воткнуть целую гвоздику как веточку. Растоворить в воде красный краситель и смазать.Бананы: Добавить желтый краситель в тесто. Сформировать в колбаски, слегка согнуть и затупить им концы. Смазать смесью красного, желтого и синего красителей с водой.Апельсины: смешать красный и желтый красители с тестом. Сформировать в маленькие шарики. Воткнуть гвоздику с одного конца. Проколоть в разных местах тупым концом зубочистки, чтобы было похоже на кожуру апельсина.Груши: смешать желтый краситель с частью теста. Сформировать шарики, затем конусы, закруглив с толстого конца. Воткнуть по маленькому кусочку палочки корицы. Нарисовать «румянец» разведенным в воде красным красителем.Клубника: добавить красный краситель в тесто. Сформировать шарики, затем сделать сердечки. Проколоть много раз, чтобы получилось похоже на клубнику. Обвалять в красном сахаре. Воткнуть зеленую палочку или зеленое тесто для палочки.

• 

  крестовое печенье (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 12 шт:
  225 г блинной муки (самоподнимающейся), просеянной
  1/4 ч л смеси специй (корицы, гвоздики, кардамона)
  115 г сливочного масла, холодного
  115 г коричневого сахара
  115 г смеси сухофруктов
  1 большое яйцо
  1-2 ст л молока
  50 г марципана (см ниже)

  Рецепт приготовления:
  Выходные просто созданы для того, чтобы привлечь детей к выпечке вкусного воскресного угощения к чаю.
  1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить пергаментом противень. Просеять муку в миску со специями. Порезать масло на маленькие кусочки и растереть с мукой кончиками пальцев, пока не будут напоминать крошки. Добавить коричневый сахар и сухофрукты.
  2. Разбить яйцо в маленькую миску и добавить 1 ст л молока. Взбить вилкой, затем добавить к муке и перемешать. Получится довольно густое тесто (добавьте еще молока, если слишком густое).
  3. Положить 12 ложек теста на противень. Раскатать марципан на 12 коротких полосок длиной примерно 6 см и 1/2 см толщиной. Выложить из них кресты на поверхности. Запекать 15 минут, затем дать остыть на решетке.

• 

  печенье «йо-йо» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 20 порций:
  175 г сливочного масла
  1/2 стакана коричневого сахара
  1/2 ч л ванильного сахара
  1 яйцо
  1 1/4 стакана блинной муки (самоподнимающейся)
  1/2 стакана простой муки
  2 ч л кокао порошка
  1/2 ст какао
  Начинка:
  12 маршмеллоу
  1 ст л сливочного масла
  2 ч л молока
  60 г кусочков шоколада
  конфетки Smarties

  Рецепт приготовления:
  1. Разогреть духовку до 175 г С. Смазать два противня и проложить пергаментом.
  2. Взбить масло с сахаром. Добавить ваниль и яйцо, перемешать.
  3. Просеять муку и какао порошок. Добавить масло и кокос. Скатать маленькие шарики из этой смеси.
  4. Положить шарики на противень и прижать вилкой, оставляя место между печеньями.
  5. Печь 10-12 минут до золотистого цвета. Оставить остывать на противне 5 минут, потом переложить на решетку.
  6. Пока печенье остывает, положить в небольшую кастрюлю маршмеллоу, масло и молоко. Помешивать постоянно на медленном огне, пока все не перемешается. Снять с огня и добавить шоколад, помешивать, пока не растает. Дать остыть и загустеть перед использованием.
  7. Когда печенье остынет, намазать начинкой одно печенье, посыпать несколькими разноцветными конфетками и накрыть вторым печеньем. Повторить с остальным печеньем. Дать застыть.

• 

  печенье «каменистая дорога» (Детская выпечка и сладости)

  Ингредиенты:
  На 18 шт:
  300 гр блинной муки
  1/4 ч л тертой корицы
  90 гр масла, порезанного на кубики
  75 гр сахара
  160 гр изюма
  примерно 125 мл молока
  1 яйцо
  1 ч л сахара, сверху

  Рецепт приготовления:
  1. Просеять муку и корицу в большую миску, втереть масло, добавить сахар и изюм. Добавить яйцо и немного молока, чтобы тесто было слегка влажным, но достаточно плотным.
  2. Ложкой выкладывать тесто на противень на расстоянии 5 см. Сверху посыпать сахаром. Запекать при 190 гр около 15 мин (мне хватило 10 мин).Хранить можно до 3х дней в плотно закрытом контейнере.